第42章 杀猪烹羊且为乐！

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就这样悠哉的到了周日，当然，中间刘光天特地来找顾维军问计，如何获得二大爷2个鸡蛋的奖励时，顾维军帮他深刻的分析了一把！</p>

首先爱岗敬业也轮不到刘光天这个打零工的啊，那只有好人好事儿了！可好人好事要有一双发现的眼睛啊，顾维军举例：比如扶老太太上街；扶老太太过马路；扶老太太晒太阳；扶老太太上厕所总之核心要点就一个字：扶！</p>

刘光天若有所思.</p>

然后顾维军晚上下班到家，就听到了刘光天带领弟弟刘光福的诸多贡献，比如：早上扶聋老太太去了7趟厕所；上午扶聋老太太溜了5条胡同10几条马路；下午扶聋老太太出来晒了6次太阳.然后等晚上傻柱下班，就把这俩货揍了！</p>

顾维军被震麻了.不是我就举个例子，这哥俩就拼了命的薅聋老太太？这脑瓜子，绝了.</p>

3月10号周日，今天是个好日子啊！</p>

可爱的小猪猪可以搬上餐桌了！当然，第一步咱要把它捆起来，别的不说，猪蹄扣这招顾维军练的见过的都说好，而且已经经过验证了的！</p>

照旧早早起床，到了东北小院后，顾维军特意光着身子换上了半身水靠。昨天晚上顾维军特意没喂猪，只给水，一方面是清空其肠胃，另一方面也让猪饿的力气小点，可别以为猪就是懒，没力气哈，农村杀猪的时候没3-4个成年人根本捆不住。当然，我们的主角肯定例外，喝了这么多“洗澡水”，那是白喝的么？</p>

顾维军一到猪圈门口，几只猪就都围到食槽着热情的欢迎，都已经220斤左右了，刚好是最好吃的时候！</p>

顾维军提前打好双套结的绳子，把猪圈门往里开个缝，找一只看的顺眼的黑猪，趁其不意，将双套结套在这头黑猪的右前蹄上，然后将其拉出猪圈。顺手关上猪圈后，将黑猪拉的稍远到院门口，轻轻将捆住的猪右蹄往其左蹄方向这么向上一拉，黑猪无法反抗的倒地四脚朝天的“嗷嗷”叫。</p>

此时心狠手辣的顾维军第二个双套早已准备好，直接套在黑猪的左前蹄上，同理将黑猪的左后蹄和右后蹄一起捆上，一个完美的猪蹄扣就完成了。再趁猪叫的时候往猪嘴里塞一根木根，然后将猪嘴也捆起来，搞定！</p>

大老黄带着它的三个妃子，刚刚一直低吼着围着这头被捆的黑猪，等到顾维军将这头黑猪捆结实了，大老黄才又继续围着顾维军摇尾巴。</p>

顾维军得意满满的摸了摸大老黄的狗头，“大老黄，放心，待会儿少不了你的！”</p>

独轮车早已放在旁边，顾维军用了一个大木板搭了一个坡度，两下将黑猪滚到了独轮车上，推到了房屋西北边空地上新打出来的屠宰区。</p>

一个新砌的大灶台，锅里的热水已经烧好，水温70-80度，等下给猪腿毛，太热了也不行！</p>

用8根碗口粗细的木头搭出来的立杆木桩，6根木头搭成2个等边三角形支立，顶部用绳子捆紧，2根木头架在上面后两头再次加固捆死，中间挂上拇指粗的大钢勾垂下。</p>

顾维军推来黑猪，将其从推车上滚到特意加宽的灶台，将一个大盆放在猪脖子下方，里面撒上盐和少许葱姜水，万事俱备！</p>

顾维军深吸一口气，左手狠狠按住猪头，右手拿起让轧钢厂里车间工友打磨的杀猪刀，屏气凝神，快准狠，一下从猪脖子下方刺入猪心，“哗啦啦”的猪血瞬间喷出来，落到下方的盆里。</p>

顾维军左手继续按着猪头，右手放好杀猪刀，再次拿起折成两段的玉米秸秆不断搅拌盆里的猪血，以防其凝固。</p>

待猪血流净后，里面再滴少许白酒，继续搅拌，少顷，端走猪血，准备吹气，褪毛！</p>

用小刀给猪腿上刺一个口子，用铁棍向里捅几下，然后插上中空的竹竿往里吹气，鼓起来了就用绳子扎紧。依次四个猪腿后，刚杀的猪就膨胀起来，这样便于褪毛。</p>

褪猪毛更是个又累，又需要耐心的活，杀猪佬.维军.顾，叼一根烟点上，歇了会，然后又在灶膛里填了几把柴，保持水温，然后开始用葫芦瓢向猪身上浇水。浇几遍后，换一把长条刀，开始慢慢刮；刮了一面，还有一面，同样的浇水然后刮</p>

解开猪蹄扣，猪皮向上放好，换一把牛耳尖刀，沿猪胸中线向下拉开，白花花的猪油之下，猪的内脏就纷纷显露：心肝、胃肠、膀胱。</p>

摘除内脏、卸下猪头、剔除四肢，最后用斧子沿猪脊骨中线劈开，将猪肉分成两片，一片挂在木桩上，一片开始卸肉！</p>

卸下猪油，用尖刀划开筋膜找出猪肾摘掉，割取出内里脊；划开屁股盖板肉，后取出后臀骨和猪脚，剩下的就叫后臀尖；分离脊骨和然后小刀沿着排骨平行剃，慢慢往里剃，将整个排骨卸下；把大里脊切下来，剩下的就都是五花肉了。</p>

书友们，解压不？</p>

别以为给你个农场就玩的转，可有的学！想吃口肉容易么？不要问为什么顾维军会，因为手机里有视频！中年男人的奇怪爱好……</p>

你以为这就大功告成了？还早着呢，猪板油要不要熬？猪肚、猪肠子是不是要用草木灰搓干净？灌不灌猪血肠？猪心、猪肺要不要反复灌水吹气洗净？还有最重要的猪头、猪蹄要不要反复火燎去毛？</p>