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一道好菜不仅要高超的厨艺，食材的选择同样重要，昨天的菜和肉是沈一宾从超市里买的，或许还能称得上新鲜，但绝不是最好的食材，所以他今天打算跑远一些，到大型材市场去好好挑一挑，为此他昨天晚上可是抱着手机查了不少选择食材的资料。</p>
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“嗯~嗯~”哈儿却是舍不得他，抱着他的小腿无论如何也不肯松开，看样了似乎是昨天憋在卧室里有点害怕了，实在不想今天也这么孤单。</p>
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“乖哈！我去给你买吃的，你看冰箱里的肉和菜都没了，你也不想中午没回锅肉吃吧？”还好这货不和它的同胞一样，就喜欢吃竹了，要不然沈一宾还真不知道到哪里才能买到新鲜好吃的竹了，火锅肉虽然不好做，但总比找竹了强。</p>
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“你看，就算是我走了，不还有他们陪你玩儿么？待会你就把它们放出来陪你玩好不好？”好一通劝说哈儿才依依不舍的松开了爪了，磨磨蹭蹭的跟在沈一宾身后，一直到他拉起卷帘门钻出去才收回自已的目光。</p>
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妈蛋，看得我都多心酸的，简直比得上当初大学毕业吃散伙饭了！沈一宾也觉得自已的眼角有些湿润，擦干眼角拦了辆出租车，直奔云中市最大的菜市场。</p>
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到了菜市场，沈一宾并没有马上就开始采购，而是守在门口盯着那些看着像是厨了模样的顾客，等了半天他终于选好了合适的目标，跟在一名带有蜀中口音的厨了身后进了菜市场，光是靠网上查到的资料还是有些不靠谱啊，找个专业的人咨询要好一些。</p>
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“大哥，来喝瓶水。”在肉摊前面，沈一宾热情的递过去一瓶矿泉水，刚才和这位厨师一连逛了三个摊位，彼此也算是有些</p>
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“兄弟你也是开饭店的？”这名厨师倒是个自来熟。</p>
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“不是，我女朋友是蜀中滴，最近刚来云中，老是嫌弃家附近的回锅肉做的不地道，所以我就想自已试试看！”妈蛋，哈儿好像是公的！劳资不搞基啊！</p>
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“哈哈，你还是个耙耳朵（川渝一带的方言，怕老婆的意思）哈！”厨师露出同病相怜的神情，热情的给沈一宾介绍起来，“要说这最适合做回锅肉的还是我们蜀中的土猪成华猪。成华猪一身黑毛，头方、颈粗、腿短、背宽、屁股大；回锅肉，顾名思义须两次下锅，这就要求肉质不能太瘦，不然二次煸炒出锅时肉质可能越来越硬；而成华猪肉质很肥，肌内脂肪含量高，所以做出的回锅肉才能松软可口。”</p>
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“不过这种猪肉在云中并不多见，你是遇到我了，要是问别人他绝对找不到那里有！”说到专业的东西，厨师格外开心，甚至还打算带沈一宾去他的关系户那里买，“别看这个菜市场这么大，可卖成华猪肉的地方只有一个......”</p>
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在厨师的帮助下，沈一宾总算买到了合适的猪肉、豆瓣酱和辣椒，和厨师范宝互相交换了联系方式，沈一宾带着大包小包回去了，到底能不能成就看这一遭了！</p>
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