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来了渝州,他想去街边苍蝇馆子吃碗渝州面。
渝州面的做法相当简单,煮面,面里煮点叶子菜,在碗里打油盐酱醋花椒面花生碎这些调料,放一点猪油,煮好的面条青菜放进去搅一下就行了。
但是自己就是弄不出那个味道,可能和调料有很大关系。
张彦明记忆里的还不是纯粹的面,是这边的杂酱面,就是面上再加上肉沫臊子。
杂酱面也有好几种,有杂酱和豌杂,就是放一点豌豆。然后还分干淋和汤面。
渝州人对豌豆情有独钟,进了苍蝇馆子总会端上来一盘炒豌豆让你嚼着等菜。
楼原来应该是什么单位,院子不算,有几百个平方,整个铺着水泥地面,大门在楼侧,楼背后就是街道了。
出来在院子门口遇上了徐家凤。这丫头和剧组所有人都不熟悉,自己跑出来又不知道去哪干什么,就站在大门口看街景呢。
“二哥。”
“你在这干什么?”
“没事干呀,我也不知道干什么。你要去哪?”
“打算去吃碗面,你去不去?”
“去。好吃不?在哪?”
“到处都有,我也不知道你能不能吃得惯。走吧,随便溜达一圈儿。”
两个人出了院子,两个安保员跟在后面不远不近的。
“和我想的不一样,这边怎么这么旧啊。”徐家凤打量着街道和两边的楼房。
“这边是老城里的老城,肯定旧。京城那边老城不旧啊?胡同里哪新了?”
“感觉不一样。这边有钱人真多,到处是摩托车。”在北方这年头骑摩托车的全是有钱人,卖的贼贵。
“这边摩托车便宜,而且坡太多,骑不了自行车。”
街边上都是老树,这边的冬树也不脱叶子,郁郁葱葱的,把头顶遮的严严实实,根本看不出去。
街两侧全是店铺馆子,到是挺热闹,就是看着卫生不太怎么样。其实不脏,只是习惯问题。
渝州人话也是大嗓门,两个人聊就能制造出群体感觉来,馆子里声浪袭人,哇啦哇啦的欢快。七八中文最快78
渝州卖面论两,也不知道是按什么来计算的,反正都是按一两二两三两这么算钱,不是论碗。
至于到底那一碗是多少也没人去较真。
张彦明要了二两杂酱,徐家凤想了半要了个一两。
两个人随便找了个地方坐下来,张彦明拿桌子上的刀切纸擦桌面,一层油。
这边吃饭可以随便拼桌,不管认不认识,有空位就可以坐。
有些火锅店都是拼桌吃的,不过这样的火锅店老馆子越来越少,渐渐都被更大更现代的店铺取代了。
煮面的锅是常开状态,坐在炉子上不停火,随时煮,面汤泛着黄乎乎的颜色,屋里飘散着一股碱气。
所以很快,几分钟面就端上来了。
张彦明把筷子拿去杵到煮面桶里烫了一会儿,这才拿回来递给徐家凤。这边很多人都有这个习惯,算是消毒。
搅一搅,一股花椒伴着花生碎的香味就出来了,还有酱肉香。
唯一的缺点就是花生碎和酱肉臊子都散在汤里了,夹不起来,面吃完了还有很多,汤里油又大,喝着腻人。
很多人吃完了面都会捞一会儿肉沫,看着特别有意思。
张彦明也一样,捞着吃,感觉特香,徐家凤就在一边坐着笑。
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