第67章 生意经

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她说道：“老弟啊，之前，我这店生意还算不错，是最近一年生意惨淡，特别是最近半年尤其惨，如果不是有点老底子，我早就不想开了。”

“我分析了一下，生意变差，有几个原因，一是这附近的一个大型水泥厂因为污染问题搬家了，水泥厂有上千员工，不管是单独聚餐还是公费聚餐，都爱到我这里来，可以说我这些年的生意，就是靠水泥厂撑起来的。二是这附近的居民搬迁的多了，城市规划建设，附近几个老小区都要拆迁，已经陆陆续续有居民搬走了。

三是饭馆的市场饱和了，客源少了，开饭馆的却多了，就今年在小广场这一圈就新开了十几家饭馆，大多数都做垮了，还有两三家在苦苦支撑。总体来说，就是这样，市场不太景气，我们开店做生意的，日子都不好过，生意没有以前好做了。现在的人也懒，宁愿蹲在家里打游戏也不出门，饿了就叫外卖，到时让外卖市场变火了，我们走入了死胡同，我这种定位的饭馆做外卖也不适合……”

何姐思路很清晰，把饭馆经营不善的具体原因分析得头头是道。

杨小天说道：“哎，照何姐你这么说，现在实体饭馆是真不好做啊！”

何姐点点头，说道：“可不是嘛？我也是在硬撑，我跟门店老板签的合同还没到期，每个月还得付高额房租费，赚点钱还不够开支，我早就想打出去了，大家看生意不好做，都没人敢接这个盘，再撑几个月，实在是撑不下去了，我还是得关门。”

“哎……”

厨师袁师傅、墩子师傅，几个服务员，还有杨小婷都是唉声叹气的，老板娘日子不好过，他们也不好过，老板娘真要打烊了，他们就失业了，得重新找工作。

现在市场不景气，别的店生意也不好做，关门的关门，裁员的裁员，他们也没有一门过硬的技术，一时半会儿还真不好找工作，又得几个月没收入了，处境很是悲催。

杨小天说道：“我觉得，打出去没必要，在最困难的时候坚持一下，搞不好就是柳暗花明。”

何姐叹了一口气，说道：“老弟啊，话是这么说，坚持多久？我都坚持一年了，月月亏损，要等多久才柳暗花明？再等一年？两年？还是三年五年？姐姐亏不起啊，一家子要生活啊！”

杨小天问：“何姐，你如果打出去，要多少钱？”

何姐玩笑般问道：“怎么？老弟，你有兴趣？”

杨小天点点头。

何姐摇头，说道：“不，老弟，你真有兴趣，姐姐也不打给你，姐姐明知道这生意不好做，你又没做过餐饮，打给你岂不是坑你吗？”

杨小天淡淡一笑，说道：“何姐，我也没打算来经营饭馆，我是想，我姐既然跟了你几年，也学到了餐饮管理的相关经验，与其你关门裁员，她还得再去找工作，不如就让她来当老板，她来管理这家店，你如果真要打出去，就打给我姐。”

“啊……”

杨小婷愣了愣，说道：“小天，别乱说，我哪有这个本事当老板啊，何姐都经营不走了，我没这个本事的，再说了，我们也没钱接手啊！”

杨小天道：“钱的事情，我来想办法，如何？”

杨小婷摇头，说道：“不行，你那点钱，要留着你找媳妇，不能浪费。”

杨小天哭笑不得，姐姐总是操心他找媳妇的事情。

“姐啊，你弟弟没那么差劲的，你放心吧，你弟弟不会打光棍的！”

杨小天嬉皮笑脸地说道。

“不行，我说不行就不行，你不能跟姐姐犟。”

杨小婷把头摇得跟拨浪鼓一样。

何姐郑重其事问道：“小天，你难道有办法把生意做好，让生意起死回生？”

杨小天点点头，说道：“不说百分之百，百分之八十的把握是有的，既然传统的做生意模式做不走了，我们就得转变思维，既然客流量少了，我们就要加大宣传，要让酒楼的影响力扩大辐射面积，让更多的吃货主动跑来我们这里吃饭。”

杨小婷白了杨小天一眼，没好气地说道：“哪有你说的这么容易，做生意没那么简单的，你没有做生意的经验，说这一切都是纸上谈兵。”

何姐道：“小婷，你先别着急，老弟，你继续说，怎么样改变思维，怎么加大宣传？如果你的思路可行，我可以把店转给你们经营，先不转让费，但是房租、水电气、材料、人工等日常开销你们自己负担，等你赚了钱再把转让费补给我都行，如果你没赚钱，我也不让你做久了，我继续找下家转让，如何？”