第1429章 金牌蜜汁叉烧和香熏合鸭

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凤娇先用细细的银针，在鸭胸肉上面扎了好些小孔。

这样既不会影响菜品的卖相，还可以让鸭胸肉更好的入味。

凤娇用八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、柚子胡椒、适量的玫瑰酒和少量的麻油放入碗内，搅拌均匀，做成了酱料。将酱料均匀地涂抹在鸭胸肉上面，给它做个十分钟的按摩。

之后，用特制的酱料，将鸭胸肉腌制一个小时。

等到鸭胸肉腌制好了之后，凤娇在平底锅里面倒入麻油，开始煎鸭胸肉。

用小火细细的煎制，带皮的那一面，需要煎三到五分钟，而另一面则需要两三分钟。

等到煎好了之后，鸭肉已经呈现出了诱人的金黄色。

而这还只是烹饪这道菜肴的第一步。

接下来，凤娇用紫色的紫罗兰异火，开始烤制鸭胸肉。

大概烤十分钟，凤娇就将她提前用柚子胡椒、玫瑰酒、切碎的紫苏叶和青葱、适量的盐和白芝麻调和而成的酱料涂抹在了烤过的鸭胸肉上面。

她一手给鸭胸肉刷着酱料，另外一手，将砂糖、适量的米饭，加上泡好的红茶拌匀。

依旧是使用紫罗兰异火，将铁烧热锅，取一部分的糖、茶叶和米饭撒入锅内，放上铁架，把鸭胸肉放在铁架上面，加盖密封，烟熏十分钟。