第52章 杜乘风做现代美食

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“少爷，我们没有那个意思，我们只是……哪有让少爷亲自下厨的道理呀？”厨娘好心解释道。他们哪敢去嘲笑杜乘风，好不容易碰到一个好的主子，万一惹得少爷不高兴了就好不好了。 “我看你们心里都是这么想的。”杜乘风假装不高胸道，“哼，不给你们露一手，你们还真以为少爷就那么一点本事呀。” 杜乘风眼睛朝厨房四周扫了下，拿起一个白萝卜，抄起捕，在所有人眼花缭乱的注视下，不到片刻便把一个白萝卜切成了火柴棒一般细的萝卜丝。 当杜乘风把切成的萝卜丝督众人面前，大伙顿时感觉都不好了。一个个的嘴巴张得可以塞下一个大鸡蛋了。 他们只有一个想法：少爷的刀功实在是太牛了。哪怕大唐最顶级的厨子，估计刀功也比不上少爷的，他们都是这样认为的。 “现在相信少爷会做菜了吧！”杜乘风看着众人十分吃惊的样子，十分满意。 嗯，众人连连点头。算是默认了。废话，刀功这么好的人一看就是在厨诣上有所造诣的，怎么可能不会做菜。 这还差不多。杜乘风暗道。 “少爷，没想到你的刀功这么厉害，我好想学。”厨娘笑得脸若桃花。 “那是当然，实话你们现在做的菜太难吃了，我都吃不下去了。”杜乘风嫌弃地道。 不会吧，少爷这么直接帘地出来，不会是要准备辞退我们了吧。包括厨娘在内，大家一下子变得哭丧着脸，显得十分担心。 杜乘风一看就知道大家误会了，连忙解释道：“你们都别一惊一乍的，少爷没有怪罪你们的意思，少爷今就教你们怎么做真正的美食。” 听到杜乘风这样，大家这才放下心来。 其实大唐的食物吃法很是简单，来来去去就那么简单的几种，杜乘风早就吃腻了。 因此早就想把现代的一些烹饪手法对府上的厨子进行一番培训。系统商城中还有不少现代的各系菜谱。需要的时候可以直接用声望值兑换出来。 杜乘风打算各种先把自己熟悉的那些菜先做一些出来试验一下，让大家熟悉一下现代的烹饪手法。然后再从望江楼和自己府上各挑选一批厨子培训一下。 要做菜首先要解决的是调料的问题。唐朝的调料不多，但是基本的调料都有了。 比如葱姜蒜、花椒、茴香一类的，唯独没有辣椒，不过可以用茱萸替代，只是味道差了一些。 用这些基本的调料杜乘风自信已经可以弄出不少色香味俱全的别具一格的现代风格的菜肴出来。 杜乘风在心里已经想好做哪几个菜，都是根据眼下大唐的食材可以做出来的。 先是素菜：炒鸡蛋、干煸四季豆、凉拌黄瓜、鸡蛋羹等一些常见的清炒蔬菜。 再是荤菜：烤鸭、红烧鸡、叫化鸡、口味虾等，尤其是烤鸭、叫化鸡、口味虾这些都是可以做为招牌菜来吸引那些吃货的，当然还有很多大唐没有的菜肴杜乘风打算也弄一些出来。 比较遗憾的是没有鸡精或者味精，而且精盐较少而且很贵，普通老百姓根本吃不起。 杜乘风不是没想过制作精盐，海盐就是很好的一种，只是盐和铁一样都是朝廷管控的物品，而且海盐比较麻烦，且路途遥远。 杜乘风不想费这么大手脚，记忆上世界上最大的陆盐产地就是柴达木盆地。 不过那个地方现在还是属于吐谷浑，那帮人是守着宝山不自知。 杜乘风想着等过几个月收拾了突厥的南下大军之后，顺便把这个盆地也给打下来好了。 要知道这个盆地可是一个真正的宝藏，不仅仅是精盐，还有石油等更重要的能源，这些对杜乘风将来经营很有用，所以必需先下手为强。 至于鸡精倒是有不少的替代品，可以用鸡粉，或者一种海藻提取物昆布粉来替代，而且味道更鲜美，甚至以后杜乘风以后还可以专营这种调味品，普及开来，可以卖入千家万户。 不过以大唐现在的生产技术生产起来还有一些难度，不知道系统商城中有没有相关的技术或者设备呢？一会看看。 “好了，你们几个过来，我有事要你们做。”杜乘风挥挥手，冲着厨娘和几个帮手的丫环家丁道。 既然已经想好了做哪些菜，就要开始准备材料了。 几个家丁和厨娘闻言赶紧靠了过来，等候着杜乘风吩咐。 杜乘风看着厨娘，厨娘叫肖月娥，三十多岁，一家人都在府里做事，人还靠得住。 想了想，杜乘风从怀里掏出一片金叶子（这东西杜乘风也不多，还是之前抄郑家的时候搜到的）交到厨娘的手上，道：“肖大姐，你比较熟悉菜市，一会你叫上几个护院，我给你一张单子，你帮我把单子上的食材和调料都买回来。” 肖月娥不可思议地看着手上的金叶子，心里又紧张又惶恐，一片金叶子她不确定值多少贯钱，但少上百贯是有的。 少爷眼睛都不眨一下就交给她去买食材，这是多大的信任呀。 肖月娥突然感觉好感动，泪水开始在眼睛里面打转，可是想到还要给少爷买食材，只能先忍住了。 “知道了少爷。”肖月娥强忍着泪水应道。 “赵春，你替我跑一趟望江楼，叫卢掌柜一个时辰过后，到我府上来，就我请他吃饭，吃完饭有大事相商。”杜乘风指着跟前的一个家丁道。 “好的，少爷，我这就去。”家丁赵春完就一路跑着出了杜府。 “王二虎，你去院子各处把府里的人都找过来，让他们过来帮忙。”杜乘风又指着另一个家丁安排道。 “是少爷。”王二虎应道。 “还有你们两个，去厨房外面给我架几口大锅，多弄些柴火过来。”杜乘风指着最后两个家丁吩咐道，杜乘风没有忘记后院还驻扎着200克隆士兵，他们也是要吃饭的。 “好的，少爷，我们这就去。”两人完也欢快地跑了出去，开始按照杜乘风的吩咐架起大锅来。 没多久，院子里所有的丫环家丁都到了厨房门前，大伙听少爷今中午要亲自下厨做饭，都半信半疑地跑了过来。 大伙都知道少爷平时待他们极好，没想少爷连做饭都会了，不禁都有些期待起来。