第一百四十八章 离厨师还远着呢！

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云昭羽抱起一大块牛霖重重的放在砧板，从旁边的刀具架上抽出一把菜刀，将牛霖稍做处理后，尽可能的切成了薄片，这样等下腌制的时候就更容易入味了，如果是平时的话少说也要腌制一整天，可是今天她着急吃啊！

切完牛霖，再切牛板油，同牛霖一样也是切成薄片，对于刚开始学习厨艺的云昭羽来说，刀工还是不错的，不过要从头到尾保持住一个力道，切出大小一样的肉片还是有些困难的，放下菜刀的时候，云昭羽都觉得手腕有些酸了，揉了揉手腕后，开始调配腌料，这烤肉腌料的比例还是大胡子告诉她的，洋葱、苹果、纯酸奶、茴香、肉桂、龙篙籽、黑胡椒······前前后后几十种香料混合而成的腌料倒入装肉的盆中，保证每一片肉都裹上腌料后，就让小机器人帮忙放入冰箱里去了。

光有烤肉还不够，干脆各种口味的肉都做一道菜吧！

她在肉品种类繁多的肉架前来来回回的挑选着，最后挑选了一块鹿肉出来，虽然有些难做，但谁叫她想吃呢！

鹿肉肉嫩、味美、瘦肉多、优质脂肪，她决定做红烧鹿肉，将鹿肉切成小的肉块，泡在香料水里去除一部分血腥味，趁着这一会时间把其他配料切配好，一一摆放在小碗中方便等下烹饪时随手取用，将鹿肉上的血水洗净，起锅热油将鹿肉下锅翻炒，加盐和黑胡椒，再加一些料酒，不过云昭羽找了半天没有找到料酒，看着锅里的鹿肉，时间不等人，她放下手中的锅铲跑到师傅面前，“师傅，借你手里的酒用一下！”

卓善抬起手又喝了一口，将只剩下一点底的酒瓶递给了云昭羽，云昭羽接过酒瓶晃荡了几下，分量足够了，笑着对卓善说道：“谢谢师傅！”然后又急忙跑回灶台前，还好肉还没有熟过头，将手中的酒全部倒了进去，酒水接触到滚烫的锅底，滋啦一声腾起了水蒸气，一股浓浓的酒味弥漫在空气中。

好香啊！云昭羽觉得闻着这混合着酒香肉香的味道，她都想喝上两杯了。

很快热锅里汁水收敛，酒味淡去，云昭羽又调入了生抽和老抽，炒到断生，没有明显的血色了，放入洋葱、迷迭香之类的配菜继续翻炒，然后加水没过食材，等待水开后再放入番茄酱、咖啡粉搅拌均匀，为了保证鹿肉炖至软糯，云昭羽让小机器人转移到高压炖锅中继续烹饪。

鹿肉的烹饪已经差不多了，剩下的就交给时间了，这时云昭羽让小机器人从冰箱中取出腌好的牛肉，拿来长长的烤串，几片牛肉一片牛油的串在烤串上，串了差不多有半米高，云昭羽将手中的巨大号烤串安置在已经启动的烤架上，设定好旋转烤制，只见烤串在烤架上开始缓缓转动了起来，用小刀给烤串稍稍修整了一下，避免有些地方会烤焦。

卓善又取了一瓶酒回来安静的站在门口，看着自家小徒弟在厨房里忙碌着，时不时的喝上一口酒，心中暗自点评着云昭羽的动作，切肉切菜力道是够了，精准不够，越到后面出错率越大，耐心不够，一道菜又想做好又想把全部的好东西加进去，不懂取舍，配料比例把控不够精准，香料使用有些随意和多余，得让伪君子给她加课，小家伙对日常食用的动植物了解不够，才在选择配料和香料时有些大意。

这小丫头吃东西挺会吃，做菜嘛离厨师还远着呢！