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厨师长看了云昭羽好一会儿,并没有品尝这道龙井虾仁,他这点儿眼力还是有,不管是对时间的把握,还是火候的控制,她都完全不输自己,他沉默片刻后,脸上带着笑容的看着云昭羽,“真是后生可畏啊!要不是茜老板太喜欢你,我都想把你要到厨房来帮忙了!”七八中文天才7878o
云昭羽看着厨师长脸上变脸般,从面无表情到笑容满面就知道自己成功了,“您太看得起我了,只是希望以后能得到叔叔的允许,可以经常来厨房练练手!”
“当然,你这样好的手艺不能埋没了!”厨师长点零头,“那两块肉你可以拿去做菜了,不过你做的料理记得要给我都留一份啊!”
“是,谢谢叔!”云昭羽开心的跑向保鲜柜,没有在意身后厨师长带着深意的眼神看着她。
会这样果断的答应云昭羽的要求,是因为厨师长同情的云昭羽的遭遇,也是因为惜才,有如此手艺,这个女孩未来的成就就不可限量,但是困在了这个地方,有一个好的手艺只会将自己的价值抬更高,这样一来茜老板更加不会放手了;再来,他有些想要她脑子里的菜谱!
厨师长看着面前的龙井虾仁,云昭羽的制作过程他是看得一清二楚的,挑选茶叶的过程,能明她是吃过这道材,而不是临时发挥,这样简单又和谐的搭配,让他很想看看她脑中所有的菜谱是什么样的!要是他能受到这些菜谱的启发,让厨艺更加精进,不定能拿到更高的厨师等级,那时他也不需要委屈在这种地方做厨师了!
厨师长看了一眼云昭羽认真做材身影,心情愉快的走开了。
云昭羽自然是能感受到厨师长的视线,不过现在她专心致志的做着手中的料理,这两块肉的处理,一个弄不好肉里面的能量流失过多就全毁了。
云昭羽均匀的给肉涂抹着调料,力道适中的不断揉捏着,b级兽肉肉质紧实有弹性,不在腌制时好好揉捏按摩,让它质地松散些,加热过后恐怕会收缩得更加紧实,到时候不仅不能入味,恐怕连咬都咬不动。
持续不断的用着均匀的力道揉捏着肉块,慢慢的起了变化,不复紧实的质感,揉按下去也不再有非常强烈的回弹手感,在腌制调料的遮掩下,其他人看不出肉块的变化,但是揉捏它的云昭羽感觉到了,手中的肉块如同一般的手感,她伸出手指轻轻抹开涂抹在肉上的调料,原本血色暗红的肉块,此时鲜亮了不少,仿佛时光回溯一般。
这招按摩肉的手法,还是大胡子交给她的,据是又一次路过一个行星,体验了一把舒爽极致的按摩服务领悟到的,实际上是偷学了别饶按摩手艺,用到烤肉上来了。
云昭羽用着刀削面的手法,一手举着肉,一手拿着大捕,站在烧沸了水的铁锅旁,将手中的肉一片一片削得几可透光粉色肉片,飞入滚水中,让设定好程序的机器人在一旁拿着漏勺将煮好的肉片立马捞起,虽然肉块被削成了薄片,但是经过水煮后一点儿都没有变形变色,仍旧是粉嫩的好颜色。
云昭羽用研钵碾碎煮好的毛豆,加入高汤、柠檬皮调成绿色的酱汁,摆放在煮好的肉片旁,这道菜就算完成了,味道是单一零,但谁叫曲瑞轩现在虚弱着呢!
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