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赵有才要的快手菜,不需等太多时间。热油下锅,快速翻炒几下,像菜心,河虾,炒至断生就可出锅,加水反而失了菜本身的鲜味。
要说最费功夫的鸡汤,也是店家起早熬煮好的,有客人点了,加些别个食材煮上一开,便可上桌。
鸡汤约莫汤多料少,汤色一眼见底,入口寡淡,完全失了本质的鲜味。她下意识的想到了家里那群鸡仔,想着什么时候宰只来煨汤,定比眼前的这碗好喝百倍。
最后一盘菜上桌时,占喜喊住了食肆老板娘,“阿嫂家可烹制野食?”
“有是有,倒不多。主要野味难得,收价又贵,我们小本生意,可不敢跟大酒楼比。”
此时进店人不多,老板娘停下同占喜随意侃了几句。
“我家是来给栖凤楼送野物的,今次猎得有些多,还剩几只。阿嫂看看你家可收,若收的话,便宜几文卖于你。”
“这……我得去问问我当家的,我一人可做不了主。”
食肆老板娘明显有些意动,占喜也不急,忙道:“不急,左右我们还在用饭,阿嫂现下去问也来得及的。若要的话你来说声,我现下带你去。”
“倒也不急,你先用饭。”
“好。”
见老板娘神情,占喜便知此事八九不离十。她抬头看了赵有才一眼,只见平日淡然的眉眼扬着浅浅的笑意。
“叔可别怪我自做主张,本来就是鲜活物,拖来拖去的叫炙阳烤着,没得到家就见味儿了。”
赵有才轻哼一声,才开口道:“见你如此练达我高兴都来不及,哪会怪你。往后多与我出来走走,见见人。”
“晓得了,叔。”
占喜勾着唇角笑了起来,身旁的赵寅不明所以,囫囵吃下几口菜,又给占虎喂了一大口。
“虎儿……多吃些。来……喝碗汤,长个儿。”语落,他侧目看了占喜一眼,似意有所指。
“谢谢阿哥。”
占喜“……”
能开食肆的皆是通透之人,占喜几人吃饱喝足,老板娘才过来。她笑着扬声道:“我当家的说了,他要先看看货。当真新鲜,买来也是好的。”
“行……我同阿嫂去看。”
“诶,好。”
店内三两客人进来,老板娘先招呼着他们落座吃茶,调笑道:“您稍坐坐,歇歇凉。我当家的去看个新鲜货,您几位待会儿有口福了。”
篓里还有三只野兔两只野鸡,刚死没多久,身子还未僵透。光看血液颜色,就知是新鲜的。
食肆老板也是个爽快人,见货好,当即问价都收了下来。
“这几只野兔约各有三斤左右,算三十文一只,野鸡稍小些,算十五文一只。共一百二十文,你看如何。”
“行,芸娘,你去拿钱来同他们结账,我把这些搬去灶房。”
“好,你当心。对了,当家的。刚才进门的客人,估摸有意弄只尝尝鲜,你拿去给他们看看。”
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