第五十二章 酸爽开胃的凉皮（一）

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今天实在是太热了，热的人都没什么胃口了。

几个娃娃甚至还说他们可以不吃午饭，直接吃明昭给的那些小零嘴就成了。

这怎么能行呢？

“阿娘，咱们家今天中午是要吃面条吗？面条也不错，我喜欢。”

“这个面条感觉好薄啊，不过好粗，也不知道味道怎么样。”

“诶咱们家哪来的黄瓜和豆芽啊，哦对，是爹爹他们刚才去城里买回来的，这黄瓜下面能好吃嘛，阿奶，我有点渴了，咱们能直接吃黄瓜不。”

......

王琴香和陈秀云今儿其实也不是很有胃口。

天气太热了，口干舌燥的。

想着要是能有些开胃的吃食就好了。

刚这般想着，脑海里就立马蹦出了一样吃食的做法。

凉皮。

嗯？听着，好像就很冰冰凉凉开胃的样子。

做法十分的详细易懂，只是这要花的时间，好像稍微久了些吧。

光是那几次醒面加起来的时间就要小半个时辰了，还要等面粉水沉淀什么的，居然要花上两个时辰。

正在二人准备放弃凉皮换一种吃食的时候，脑海里又同时的浮现出了一句话。

你尽管去做，剩下的就交给天意。

嗯？好好好，好好好。

没想到这玩意儿还挺懂得变通的啊。

既然都这么说了，那二人自然没有不做的道理。

明弗冬从城里买回来的那些粮食里头是有白面的，也不用再像之前那般藏着掖着了。

白面的价钱原本是要比粗米高上不少的。

但是因为粗米现在实在是太抢手了，价格往上翻了好几倍。

白面虽然也涨价了，但是涨的没粗米那么厉害。

所以手头钱稍微多一些的人家会更加愿意买一些白面回去。

王琴香从几大袋子的粮食中找到了白面，估摸着自家人的胃口，盛了满满六大碗的量到盆里去。

他们家原先只有洗脸那些用的盆，这个揉面的盆还是从老丁头那边借来的。

一碗一碗的白面往盆里倒。

白花花的不含一点杂质的白面，瞧着便诱人极了。

碗里装好清水，再加入一点点的盐，用筷子搅拌一下，等到盐化开之后，将水满满的倒入装有面粉的盆里头去。

在倒水的时候也要拿着筷子在盆里不听的搅拌。

将面粉搅拌成絮状的时候就可以停手了，然后将其揉成一整个光滑的面团就行。

揉好之后在表面盖上一层蒸笼布，接下来就是醒面了。

因为有着天意的帮助，一眨眼的功夫，面就醒好了。

陈秀云用手指戳了戳。

这放了才小一会儿醒出来的面，竟然比她们原先醒了半个时辰的都要好上许多。

接着就是开始洗面了。

将面团拿出来，在盆里倒入半盆的清水之后，再将整个面团放下去，用手开始揉搓。