第101章 这家炸鸡店做得不错

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深夜。</p>

一位孤独的女子，正在将炸鸡腿焖进土豆泥里。</p>

手机上发来的消息，</p>

打搅了她的进食。</p>

“小马，听说江海市场局要去检查美食节了？”</p>

“小马？”</p>

马金戈一手握着鸡腿，一手拿着手机。</p>

都需要拿到嘴边，让她有些慌乱。</p>

她用语音回复道：</p>

“我在吃饭呢，一会儿再跟你聊。”</p>

随后便将鸡腿送进了嘴里。</p>

一口一口吃下去，十分满足。</p>

最后的土豆泥，更是一滴不剩。</p>

炸鸡店的兼职工作，</p>

已经让她彻底被老板所提供的员工餐所俘虏。</p>

心里暂时容不下第二位领导。</p>

她随手将聊天对象的备注，改成了“某中年男子”。</p>

第二天一早。</p>

方达广场炸鸡店。</p>

李瑞正在准备今天的新品——</p>

鸡米花。</p>

他今天来到店里的时间，比平常晚了一些。</p>

因为早上在家里出了点意外。</p>

李瑞在领取成就奖励的时候。</p>

竟然真的从系统里，掏出来一只活鸡。</p>

根据描述，这只走地鸡自幼生长在大自然环境中。</p>

它明显对城市生活不太适应。</p>

挣脱李瑞的手之后，</p>

在房子里到处乱窜。</p>

着实让李瑞体验了一把，什么叫鸡飞狗跳。</p>

最后还是胖橘出手，</p>

才成功将它制服。</p>

李瑞从胖橘的手中，救下这只走地鸡。</p>

随后把鸡关进猫笼，暂时保住了它的小命。等待以后的某个良辰吉日，把它端上餐桌。</p>

说到底，</p>

一只鸡暂时还不能满足，炸鸡店对鸡胸的需求。</p>

制作鸡米花的过程并不复杂。</p>

先在鸡胸肉两面打上十字花刀。</p>

然后</p>

“等一下，老板，你切的好快啊。”</p>

旁边正在给鸡翅做按摩的小马，惊叹于李瑞的刀工，仿佛想学上两手。</p>

“想学吗？”李瑞问道。</p>

马金戈点了点头。</p>

李瑞又拿出一把切肉刀交给她：</p>

“一开始掌握不好厚度的时候，可以在鸡肉的周围放上两双筷子，这样就不会把鸡肉切断了。”</p>

马金戈在李瑞的指点下，尝试起来。</p>

她将筷子摆好，随后用刀切了上去。</p>

没想到却发出“咳噔”一声。</p>

李瑞闻声看去，</p>

不说鸡胸肉了，连带着筷子都被她切断了。</p>

马金戈有点困惑。</p>

“老板，是不是这刀太锋利了？”</p>

李瑞嘴角抽搐了一下。</p>

得亏没有给她用庖丁菜刀。</p>

“我觉得，你可能暂时不太适合这项工作。”</p>

为了区别于炸鸡块，</p>

切出十字花刀的鸡胸肉，要改刀切成更小一点的小块。</p>

随后加入葱姜蒜、料酒去腥，</p>

胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、食盐提味。</p>

放入冰箱中腌制。</p>

等到用的时候取出来即可。</p>

鸡米花的体积小，表面的外壳也不需要裹上太多面糊。</p>

干面粉加入少量盐和五香粉，</p>

随后把腌制好的鸡胸肉，倒进面盆中。</p>

利用鸡肉湿润的表面，让它自然地沾上面粉。</p>

接着将多余面粉抖掉。</p>

放入水中，沾一下水。</p>

再放入刚才的面中，拿出来抖匀。</p>

不需要裹面包糠，这时候就已经可以看到，鸡肉的表面有了一层鳞片状的面壳了。</p>

下入油锅，160度炸四分钟，等到表面金黄，就可以出锅了。</p>

炸鸡店的准备工作有条不紊的进行着。</p>

很快来到了开业时间。</p>

今天去翻牌子的时候，小马惊讶的发现，外面已经有顾客在提前等待了。</p>

她本想对老板汇报这一情况。</p>

却发现老板一副云淡风轻的样子。</p>

似乎并不觉得有什么大不了的。</p>

炸鸡店开始营业，客人们一波接一波的，从来没间断过。</p>