第312章 跷脚牛肉

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上冻后的牛肉，更加方便片薄而已。</p>

沈浪要来调料，先在碗中放上葱姜和一小勺实用碱，几勺水，用力将葱姜汁水抓出。</p>

只见沈浪将不好看的边边角角修掉后，用让人难以置信的速度把一整块牛里脊片成了一片片薄肉片。</p>

“好清新的味道。”</p>

“额，那这道菜呢？具体需要哪些？”雪浓汤店的老板一脸期待地看着沈浪。</p>

“原材料处理就这么繁琐，想必这道菜一定是华国只有大人物才能品尝的美味吧？”</p>

当沈浪分装小碗时，那牛肉还是白中透着红，几乎要将所有人的口水都馋下来了。</p>

“都说我们棒国男女对立严重，媒体把责任都归咎在我们女拳师身上，其实真的是这样吗？要是有这么优秀的男人，我愿意给他生孩子，生多少都行！”</p>

这道菜需要给牛里脊片成薄片，经过腌制后再下锅煮熟。</p>

……</p>

郑俊河一瞬间差点流下眼泪：“实在是太荣幸了，沈老师，那我就不客气了。”</p>

“牛肉是酸性的，加入食用碱，用以达到酸碱平衡，而且还能嫩化肉质，这绝不是明星，这是专业的美食家！”雪浓汤店的几个厨师面面相觑，感觉到了来自邻国的压力。</p>

薄，但却很大片的牛肉，一下子填满了他的口腔。</p>

郑俊河、众人：“………………”</p>

等肉在碗中腌制片刻之后，沈浪在锅中倒入水、葱段、姜片，接着，又从用身体挡着一帮子棒国厨师，在调料区翻翻找找了半天，最后撇着嘴道：“你们一家专业做汤的店，调味料中的中草药竟然这么少？”</p>

“来，骏河，伱先尝尝！”沈浪邀请道。</p>

那是因为沈浪制作的菜品是跷脚牛肉。</p>

为什么要选用微微上冻的牛里脊？</p>

不一会儿，一碗被他吃得干干净净，郑俊河的眼睛仍然盯着剩下的十几份。</p>

“快看快看，他开始腌制了！”</p>

一股浓郁的香味袭击着众人的嗅觉。</p>

……</p>

“快，给我们也尝一尝！”</p>

郑俊河：“………………”</p>

镜头早就给了特写，蒸汽笼罩中，一碗色香味俱全的跷脚牛肉就这么出锅了。</p>

然后在牛肉片中加入盐和胡椒粉，接着，少量多次将葱姜水倒入牛肉片中。</p>

因为这家雪浓汤店的部分厨房墙壁是玻璃明档，当摄像转向玻璃墙隔断时，只见外面挤满了看热闹的客人。</p>

厨师：：“………………”</p>

“这个刀工，我只在电视中看过！”</p>

郑俊河茫然地转头，直到看到食客们期待的眼神后，他才反应过来，自己不是在米其林的餐厅，而是在拍摄节目，他感叹道：“相信我，这是我吃过的最好吃的牛肉做法之一！顶级美味，沈老师，你来我们棒国开餐厅，绝对生意爆火！”</p>

“可是，汤中为什么要加草药呢？”雪浓汤店的老板质疑道，“吃食材的本味不是更好嘛？”</p>

“具体问题具体对待！”</p>

“啊，哈哈，汤熬好了，下牛肉了！”</p>

厨师：“……”</p>

几个雪浓汤后厨的厨师看着下刀快准狠，每一刀都能片出均匀肉片的沈浪，满眼的不可思议，这尼玛，不会是隔壁餐厅挑场子的吧？</p>

也不像啊，帅得过分了……</p>

沈浪：“哦，很久之前，我们国家川省的船夫、纤夫吃的，很普通，大家都吃！”</p>

“好想吃啊，不知道欧巴做出来后，会不会给我们尝尝！”</p>

“刀工这么厉害，这位帅气欧巴以前是米其林的主厨吗？”</p>

“啊对对对！”郑俊河瞬间被拉回了现实，用筷子夹起一片肉来送入口中。</p>

“我的上帝！他是怎么做到的？肉质滑嫩，但还是能吃出牛肉的肌理！在腌料和汤汁的辅助下，这一口牛肉是我吃过人世间最顶级的美味！这一定是华国古代的帝王才能享受的吧？”</p>

“那个老板，放下你手中的碗，可耻，那是欧巴做给小公主我吃的！”</p>

“别挤，别挤！哎呀，哈哈，我分到一碗啦！”</p>

(本章完)</p>