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小陌更是心直口快:“老伯伯,你这样弄,鸡还能吃吗?”</p>
曹一仙捋捋胡子,得意笑道:“能不能吃,一会儿便见分晓!”</p>
然后,他就把朱世雄捡回来的干树枝,一大半都丢进火中,让篝火燃的更旺。接着他才将那团泥巴,小心地滚进火堆里,用烈火烘烤。</p>
曹一仙忙活完,篝火旁烤着的青鱼,此时发出了阵阵香味。他将食盐洒在鱼上,然后翻了个个,让火焰烤鱼的另一侧。</p>
同时,他嘴中还开着玩笑:“这就叫——咸鱼翻身~青鱼马上就要烤好了,到时候让大家好好尝尝老夫的手艺。”</p>
当第一条鱼烤好,曹一仙自然是要给师姐。</p>
“哇!好烫!不过好好吃哦!”</p>
虽然陈舒涵不爱吃鱼,但闻到鱼肉散发出来的香味,还是被勾引起了食欲。她咬了第一口,便赞叹出声。</p>
吃了几口之后,她建议到:“曹一仙,你不去当大厨,真的是可惜了~”</p>
曹一仙笑道:“老夫也是这么认为的~”</p>
第二条鱼给了朱世雄,第三条曹一仙自己吃,到了第四条,才轮到馋了许久的曹小贤。</p>
接过串着鱼的树枝,一股香味扑入鼻中,惹得曹小贤口水直流。</p>
迫不及待地咬上一口,鱼皮被烤得香脆,令人心醉。细细品味,嚼劲的鱼肉,带着鲜鱼特有的味道,当真十分美妙。</p>
顾不得烫嘴,曹小贤大口大口的吃着,不一会就吃下去一半。</p>
小陌眼巴巴的看着。四个人吃鱼,唯独将它给忘了,不知是有意、还是故意……小陌自然不干,向曹一仙要鱼吃。</p>
曹一仙与它扯了半天皮,待它生气,处于爆发的边缘之时,才大笑着分给它一条。</p>
没多久,四人一狐,便将所有的青鱼和两只螃蟹,吃了个干干净净,差点连鱼刺都吃了(指的是小陌)。</p>
吃完之后,曹一仙拿起一根干树枝,挑了挑篝火,发现里面团着叫花鸡的泥巴已经干透,表面还出现许多龟裂。</p>
曹一仙大喜,赶忙把泥团挑出火堆,用山洞中的一块大石敲开,顿时香气四溢,香飘满屋。</p>
曹小贤三人,加上小陌,都是好奇的围过来,盯着干泥里面烤熟的鸡肉、直流口水。</p>
陈舒涵赞道:“好香啊!我才想起来,你做的是叫花鸡!”</p>
虽然不懂做菜,但陈舒涵对于吃,还是所有追求的。谁不喜欢吃美味佳肴呢?</p>
曹一仙一边敲打干泥,扒出叫花鸡,一边说道:“不错,就是叫花鸡!”</p>
这还是他早年在各地游历,从一位大厨那里学到的。</p>
相传在明末清初,有一个叫化子,偶得一只鸡。他苦于没有炊具、调料,无奈之下,便将鸡宰杀,没有拔毛,便涂上泥巴。他用枯枝、树叶堆成火堆,将鸡放入火中煨烤。待泥干成熟,敲去泥壳,鸡毛随壳而脱,香气四溢。</p>
隐居在此的大学士钱牧斋,正好路过。他闻到香味后,尝了一下,觉得味道独特。回家后,钱牧斋便命其家人稍加调味如法炮制,味道更是鲜美无比。</p>
后来,这种制作方法就在民间流传开来,大家把这种烹制出来的鸡叫‘叫化鸡’。</p>
……</p>
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