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英国华威大学的马克·罗杰教授与大卫教授在帮助谢菲尔德大学进行试验研究时，发现形成鸡蛋硬壳的关键鸡肉蛋白“OC-17蛋白”的存在贯彻了整个蛋壳的形成过程并起到了催化的作用，这使得他们认为在“先有鸡还是先有蛋”的问题里首先存在的是鸡，或者确切的说是OC-17这种鸡肉蛋白。</p>
不过马克·罗杰在报告中的附加引述中说到：“这个发现难道就能证明先有鸡再有蛋吗？我们想强调的‘先有鸡还是先有蛋’这个问题虽然很有趣但是事实上却毫无意义。</p>
不过和伟哥的发明来源于一次意外一样，这个研究倒是使得学界对高效快速的结晶方法有了新的见解，这项研究也能够在骨头的形成以及二氧化碳是如何被贮存在石灰石等问题上提供帮助。</p>
可此刻，李清明提出这样一个问题，这是在扯什么？</p>
“先有鸡还是先有蛋，这个问题很复杂，但是美食不是从天而降的。任何一道美食，总是要被人发明出来。那么他是如何发明这一道美食，中间又有什么原因，最终为何会形成这样的口味，我想，这些我们是需要知道的！”李清明说。</p>
有的学生点头，有的学生却有点微词，觉得这并不重要。</p>
“如果你认为研究其起源不重要，这个想法，对于一名厨师来说，的确不重要。厨师的本职工作，是让一道美食好吃，可口就行。至于为何有这道美食，这道美食怎么来的，厨师不关心。但是美食大使，却必须知道。只有这样才能去宣传，去推广。”李清明说。</p>
众多学生点头。</p>
“了解一道美食的起源后，再熟悉其制作工序之后，然后品尝美食之后，当这一切都了解的清清楚楚之后，你才能去宣传美食之道，让更多的人去享受美食！去追求美食。”李清明说。</p>
“可是李大师，只要有美食出来，放在人的面前，人就会吃啊！”一名同学不解问。</p>
“对！如果面前有一道美食，人就会吃。这是人的本性，天性。但是，如果面前没有呢？那么你还会吃么？”李清明问。</p>
“如果真的好吃，我想我会去吃！”这名同学，想了想回答。</p>
“可你知道哪儿有这种美食，其味道是否正宗，大约要花费多少钱呢？”李清明再问。</p>
“这个，看米其林杂志不就可以了么！”众人疑惑。</p>
“不错，杂志的确可以让人了解。但是，却做不到更多。无论科技再怎么发达，杂志就是杂志，视频就是视频，你可以看见，却闻不到，尝不到。而美食大使，却可以做到这些，不仅仅通过他们的口去宣传，更是可以做出来。我要你们会做菜，但并不是当一名厨师！”李清明说，“你们知道美食大使和厨师最大的区别么？”</p>
众人摇头。</p>
“厨师的本职工作就是做菜，只要客人有需要，你就要不停的做菜，而不管这道菜你喜不喜欢做，愿不愿意做，以及适不适合做。而美食大使，只是做自己喜欢的菜，合适的菜，并且是表演，而不是无止尽的为顾客做菜！你们是去表演，去让顾客知道，又出了什么样的美食。你们的舞台，是在各个城邦的市中心，在众目睽睽之下，而不是厨房之内！”李清明终于揭开谜底。</p>
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