459 大家都爱吃豆腐

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刘富贵的豆腐房，正经开张了。也跟计划的那样，做豆腐的整个步骤，刘富贵捡着有趣儿的地方都用手机给拍了下来。</p>

这个小视频一发表，可就不得了了。一下子就抓住了好多人的眼球，然后刘富贵同志在昨天夜里的时候，也直接在豆腐房蹲守了。</p>

没办法啊，大家对于做豆腐这个事儿，都好奇得不行。你看吃豆腐是经常的事情，但是做豆腐对于很多人来讲，真的是太新奇。</p>

对于石磨磨豆子，大家伙的兴趣儿并不是很大，最想看的还是点豆腐和压豆腐的过程。</p>

在大家好奇的同时，也直接开启了预约模式。这也算是刘富贵推出来的新品嘛，本着对刘氏产品的信任，这个豆腐应该也不差。</p>

因为是第一天开张，刘富贵也没有做太多。这东西不禁放，大豆腐还行，就算是卖不完还能做成冻豆腐。可是那些干豆腐，要是剩下了，第二天的口味就会差很多。</p>

总共做了五百斤的豆子，两百斤用来做大豆腐，三百斤用来做干豆腐。别看用的豆子不少，这个成品也并不是很多。</p>

不管你做啥，都有一个产出比。做大豆腐的产出比比较高，一斤豆子能做出来三斤。可是做干豆腐，产出比就比较低了。这边还是纯手工的做法，也就是一斤出一斤的比例。</p>

在前两天实验的时候，有几次还没有到一斤。这个就是因为压制的时间有些长，挤压出去了太多的水分。</p>

可不是说这个干豆腐越干越好，那样会影响到口感。恰到好处才是最好的么，基本上这些干豆腐的产出比例，刘富贵让大强他们尽可能的控制在1：1到1：1.1之间。</p>

“富贵，预计咱们这个豆腐咋样？”忙活完早晨的活，刘长国来到了刘富贵这边。</p>

把乖乖小乐乐送到嘴边的葡萄给吞掉，刘富贵这才开口，“口碑还得等午餐的时候才能反馈出来。”</p>

“这次干豆腐有一百三十斤是被超市的顾客直接预订的，剩下的一百斤留着在超市卖，其余的都会跟大豆腐送到饭馆去。”</p>

“大豆腐剩下的反倒少一些，能够放在超市散卖的还不到两百斤呢。等这个口碑出来了，我才敢让大强他们接着做，要不然都不知道做多少豆子的。”</p>

“我觉得不会差，咱们大家伙都爱吃呢，这个味道可是没得挑。”刘长国说道。</p>

“哈哈，要是真那样就好了，我又多了一些进项。”刘富贵笑嘻嘻的说道。</p>

“核算过成本么？大概能赚多少？”刘长国好奇的问道。</p>

打听别人赚多少钱，这个其实是有些不礼貌的，不过大家的关系在这里呢，就算是刘富贵不说，大家动动脑子，也能核算个差不多。</p>

刘富贵也不介意这些，“咱们买的豆子是两元三毛一斤，大豆腐一出三，一斤能卖出去九元。就今天这两百斤黄豆，能卖一千八百块。”</p>

“干豆腐产出少一些，不过售价高，一斤咱们目前的定价是十元，三百斤的黄豆，那也是三千块。”</p>

“去掉黄豆的成本1150元，再去掉大强他们这些人的日薪和其余费用大概在五百块。这些豆腐要是都卖出去，能赚三千左右。基本上一斤黄豆，五元到六元的利润吧。”</p>

“不过现在咱们是做得少，给超市和饭馆供应的价格也会比标准零售价低一些，最后大概能够到手4元左右。”</p>

“其实也就是赚个辛苦钱，将来做得多了，将成本压缩下来，利润率可能还会高一些。今天是试水，看看效果咋样吧。”</p>

“富贵啊，能赚这么多，也可以了。”刘长国苦笑着说道。</p>

他是真的不知道该说啥了，虽然说做豆腐很辛苦，但是这个利润率已经是很高了。而且这个仅仅是一个开始啊，等这些豆腐真正的打响了名头，估计一天做个一千斤也能消化掉。</p>

哪怕按现在的利润核算，一天也能赚四千块，一个月赚多少钱？那个数他自己都有些不敢去想。</p>

哪怕经历过卖菜、卖瓜、卖鸡、卖猪的高价，对于类似于做豆腐这样的“转手买卖”还能赚这么多，也是有些小惊吓。</p>

“长国叔，其实咱们赚的这些钱里，还是因为咱们用了山上不要钱的泉水，要不然可没有这么多。”刘富贵笑着说道。</p>

刘长国无奈的摇了摇头，“那个泉水，本来就是不要钱的，既然它做出来的豆腐好吃，那就行了呗。”</p>

“对了，你不冻点冻豆腐卖啊？咱们自己冻的那些也不错。放锅里炖好久，都不带散的。不像外边火锅店的那些，说句话的工夫再找都找不见了。”</p>

“那个还得等一等，要是想做冻豆腐，就得上大型的冷冻设备。现在可不是冬天，放外边就能直接冻上。”刘富贵笑着说道。</p>