第一百三十三章 跟鱼脍不一样的清蒸鱼

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李小白再一次笑道：“我要说的要诀，都在方才的步骤里，只可意会，不可言传！”</p>

说着，冲着壮壮挑挑眉。</p>

壮壮见李小白这似笑非笑的表情，平时暴躁的他这回突然变聪明了，知道这是故意的。</p>

姜穆感到非常不适，皱眉说道：“李小白，你故意的吧，既然答应要露一手，这般举动又是为何？”</p>

李小白应道：“我一大活人在这儿做菜，清清楚楚，明明白白是让你们见着的，怎么能说故意？这道菜本就是凭着日积月累的经验而来。”</p>

“你...”</p>

姜穆表示很无奈。</p>

说话间，水开锅了，咕嘟咕嘟的冒着泡。</p>

李小白拿着几根筷子，轻轻把鱼拿起来，将筷子垫在盘子里，随后才把鱼铺在上面，这一举动又把在场的人看呆了。</p>

反正壮壮只知道好吃就成，他也看不懂这些操作。</p>

蒋进却看得费解，但风月楼的厨子已经抢在他前面问道：“李老板，这又是何意？把筷子铺在盘中，是有什么说道吗？”</p>

李小白耸耸肩道：“怎么说呢，我若是对此解释，怕是你们会觉着我失心疯了，所以且看着吧！”</p>

这话让姜穆好生不自在，好歹自己在平康坊开酒楼这么些年，在业界怎么也称得上是数一数二的，曾今的平康坊三巨头，自从李小白来了之后，怡花楼早早就倒下，另外的馨月阁，如今也是萎靡不振，唯有风月楼，还能与之抗衡。</p>

如今却被一个晚辈随意嘲笑。</p>

姜穆越想越气，不能老让李小白这么得意忘形，踩在自己头上，往日的风光，怎么都要在抢回来。</p>

虽说心里是极度冒火，可脸上也不能表现出来，他觉得，忍，只是暂时的，会有李小白好受的那一天。</p>

姜穆皮笑肉不笑的说道：“成吧，既然是李老板的独门秘方，我们又岂好在询问，你做便是。”</p>

李小白也是应付的笑笑没作声，把筷子垫在盘子底下，是为了让锅中蒸汽更为流畅，这样蒸出来的鱼，不仅受热均匀，鱼肉还不腥。</p>

这样的操作，也是最为关键的要诀，是个聪明的都能看出个门道来，又何必在言传。</p>

鱼入锅中盖上盖子，只需要蒸个八九分钟即可。</p>

李小白在系统上设定好时间，准确得很，分秒都不会差。</p>

随后李小白轻松拍拍手，示意在等一会儿。</p>

“将鱼一并入锅，跟凉水一起沸腾蒸熟岂不是更好？”风月楼的厨子没忍住，再一次问道。</p>

李小白摇头道：“也不妨告诉你，蒸鱼最为紧要的步骤，就是切忌不能在凉水时时将鱼一同入锅，这样会大大降低鱼肉口感，秘诀之一就是等水开锅后在放鱼。”</p>

厨子好像听明白了，一旁点头，觉得李小白说的这些名堂好像有些道理。</p>

壮壮一旁挤眉弄眼的，就是没搞明白，李小白为什么要给竞争对手传授相关知识点。</p>

当然，李小白也不忘在补充一句道：“这蒸鱼的时间极为重要，不同重量的鱼有不同的蒸煮时间，蒸不够，鱼肉没熟，蒸过了，那鱼肉就不鲜嫩了，可以说是分秒必争。”</p>

...</p>

开锅的水在锅里‘咕嘟咕嘟’的香响，随着时间一分一秒过去，鱼肉的香气开始渐渐散发出来。</p>

屋内人各自心里都在想些什么，除了听到锅里水沸腾的声音，苏琬不时还会在蒸笼面前晃晃，这味道确实香，又加上还没吃晚饭，原本是来风月楼吃晚饭的，这么一折腾，肚子更是饿得不行。</p>

苏琬开始发起牢骚道：“好没好啊！晚饭一口都没吃上，长这么大，哪遭过这些罪受。”</p>

李小白没说话，心里默念着倒数：3，2，1...</p>

“好了！！！”</p>

李小白话刚落，壮壮欣喜若狂，赶忙上前准备把蒸笼端下来，这样的力气活儿他最在行。</p>

刚准备解开盖子...</p>

“等等！！！”</p>