第一百八十一章 丰富的晚餐之卤大肠

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甘浩一行人露出尴尬，随着廖老头的步伐，一前一后的跟着走出厨房。</p>

李小白对壮壮，还真是无法用言语形容，有时候恨不得将他扔出酒楼去，有时候吧，又觉得这唱黑脸的事，他来做最适合不过。</p>

如果刚才这话要李小白说出口，必然会引起众人极度不适，可壮壮说，显然，并没有什么，大家对他的态度，好像已经习以为常，见怪不怪。</p>

李小白见众人都从厨房里撤离，算是松了口气，他可不想满福楼从酒楼被当成博物馆，仅供人们日常参观。</p>

蒋进见人都走了，问道：“哥，这白切鸡是否先端出去？”</p>

李小白摆手道：“没事，先放在那儿吧，回头一并端出去。”</p>

蒋进点头，准备看看李小白还要做什么。</p>

晚饭必不可少的，正是白天卖的清真鱼，看着厨房角落里还有一只鸡，那就炒个辣子鸡，煲个羊肉汤，糖醋排骨，红烧肉，麻婆豆腐，红烧狮子头，回锅肉，水蒸蛋，炒个青菜时蔬...</p>

这些都是李小白脑子里突然想到的。</p>

在看看角落里还有猪大肠，来份爆炒肥肠也是在家常菜不过的。</p>

把汤先煲着，又让蒋进开始洗大肠，然后可以拍个黄瓜。先把要用到的食材都先清洗出来，放在一边代用。</p>

等到开火上锅，炒就完事儿了。</p>

爆炒肥肠，在做法上，跟先前拿它做肠旺面的配料时的做饭很像。</p>

都是得千篇一律的把大肠给洗干净，若是洗不干净，那股味儿且不说，口感真是不敢恭维的。</p>

所以蒋进很卖力的在洗大肠，还随口问了句：“哥，准备做肠旺面？”</p>

李小白正切着生姜回道：“不，这回是用大铁锅来爆炒，又是一番冲击味觉的体验。”</p>

“爆炒？”蒋进听得颇为好奇。</p>

“因为比起其他菜品，这个稍稍有那么一点点费时间，跟煲汤一样，得先弄它，你赶紧洗好，我要做个卤水，让它入味后在爆炒。”</p>

李小白把切好的葱段姜丝大蒜装入碗中，这是比较常用到的，所以事先切好备用。</p>

锅中放入冷水跟姜片，把大肠也一并下入锅内，在倒上一丝丝的料酒去味，然后开火慢焯。</p>

这个步骤跟做肠旺面时，处理大肠的工序一样，蒋进也没多问，只是一边帮忙处理食材，一边在细细观察。</p>

他想看，李小白接下来到底会怎么做。</p>

卤大肠，这个词还是比较新颖的，当然会有诸多好奇。</p>

李小白用一些调料简单的做成卤水，把焯好的大肠放入其中，准备小火给它卤个二十分钟左右。</p>

在这中途，他又可以腾出手去做别的。</p>

随着时间推移，卤水开始沸锅，卤香味慢慢窜了出来...</p>

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