六、神厨鲜于连环杀劫

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&lt;p&gt;郭暧一早醒来，在花园里练过了拳脚。因为要出门办事，便让七宝去厨房把早饭取来自己房里。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;早点是一壶山羊奶，十个白煮鸡蛋，一斤熏火腿，一斤烤牛肉，一碟白灼小白菜，六个馒头，还有一杯葡萄酒，一碟樱桃。很是果腹。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;主仆二人一个桌上，很快吃完了事。换了便服出门，也不乘马，径直向着左金吾卫衙门的方向走去。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;他们要去找的人，是左金吾卫衙门的左街使。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;长安城，由皇城朱雀门向南行至长安城明德门，是为朱雀大街，以朱雀大街为界，朱雀大街以东为左街区，朱雀大街以西为右街区，分在左右金吾卫管辖内。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;左金吾卫府，在皇城东永兴坊的西南隅，旧时在崇仁坊，中宗神龙年间迁至此地。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;右金吾卫府，在皇城西布政坊的东北隅。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;古人以天子面南背北，左东右西。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;左街使，便是这长安左街治安、巡逻、更鼓、消防、人口稽查等等具体事务的负责人。官阶虽只是六品，所涉之事却极为重要。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;他们要找的这位左街使，名唤鲜于燕，可以算作是郭暧的酒肉朋友。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;鲜于燕精于烹饪。他能把一枚鸡蛋做出三十余样不同的菜色，能把一条鱼做出四十多种吃法。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;他擅烹冷胡突鲙、醴鱼臆、连蒸诈草獐皮索饼。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;冷胡突鲙，是一种鲙鱼羹汤，鱼肉滑嫩、汤汁甘鲜。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;醴鱼臆，乃是取黄河鲤鱼的鱼胸，加西域葡萄酒酿成，鲜香醉人。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;獐皮索饼，是用金獐腿肉做馅的胡饼，在瓦炉中烤制，面皮金黄，獐肉酥嫩，咬一口油汁溢口，肉香远飘。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;他还会做一道叫樱桃毕罗的胡饼，是和一位西域来的歌姬学的；经过他几番改良，竟然青出于蓝。他做的樱桃毕罗，连着面饼烤炙熟透之后，那樱桃竟香色不变，红亮剔透如玛瑙琉璃，咬嚼起来，甜美酥软。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;要说这鲜于燕，眯缝着小眼，看不见眉毛，络腮胡子，矮胖身形，是个不二的憨俗之人，却凭着这道樱桃毕罗，尽得醉月楼那些姑娘们的欢心，可想而知他的樱桃毕罗味道如何。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;一次酒后，鲜于燕摸着肚皮说起，自己这左街使的位置，还是一次烤兔子烤出来的。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;那还是天宝未乱的年月，玄宗皇帝出城游猎，照例有左右金吾卫选出的兵将护驾，鲜于燕那时候是守卫延平门的小校，也在护从之列。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;皇帝亲贵游猎完毕摆起了酒宴，他也趁着歇息的空档烤起了自己打到的一只野兔。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;他这个人一向随身带着个鹅蛋粗细，半尺来长的竹筒，是他自己特意削制的，竹筒里分了几个小格子，装满了各种烹饪的香料。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;虽然当时，他只有一堆篝火，几根木棍驾着剥皮去脏的兔子，却凭着娴熟的手艺把握住火候，以及那秘制的香料，令那只兔子外焦里嫩，肉香飘逸。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;没想到，一阵风吹来，肉香竟然飘到了玄宗皇帝的酒宴之间，直盖住那御厨烹制的各色佳肴，馋得众人不住的提鼻子闻嗅。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;玄宗皇帝一时兴起，下旨找来鲜于燕，把自己打来的兔子、獐子、猪獾之类，一并交给他去烧烤，以飨宴群臣。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;事后，老皇帝见他为人憨厚爽直，便赐他做了金吾卫左街使，从六品。虽说他以厨艺得官，却是中正勤勉的人，这些年愈发的干练敏达。战乱时护从老皇帝出走，收复长安后回来，擢升正六品。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;他俩相识也不过半年光景，那时长安刚刚收复。郭暧正在小仙居吃酒。鲜于燕在附近忙了半晌，也顺路在那儿用起午饭。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;这小仙居的大厨，原来是个吐火罗国来的胡人，专做西域菜式，潼关沦陷时，他便携带着家小回西域去了。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;小仙居暂由原来大厨手下一个帮厨掌勺。这鲜于燕嘴刁，吃了几口烧牛肉，便咋咋呼呼起来，骂那厨子们烤的不是牛肉是牛皮，难咬难嚼。当垆的老板娘是个粟特人，大方泼辣，便跟这左街使吵嚷起来。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;郭暧常来小仙居吃酒，和老板娘混的很熟。他见鲜于燕的官服是左街使的制样，便半开玩笑半抱打不平的来说和，逗那鲜于燕以一锭五十两纹银做赌注，如果他自信烧制的牛肉好吃过小仙居的，便烤来给大家吃，如果大家都说好吃，这五十两银子便是他的。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;鲜于燕见有人为店家出头，一时意气。不顾官服在身，进了厨房扯过围裙系好，又是摔打又是揉捏的操持起来。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;大家饭也不吃了，围在厨房门外。半盏茶的功夫过去，嗨，就闻得缕缕肉香飘出，众人不禁提鼻子闻嗅。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;又过了半盏茶的功夫，那肉香愈发浓郁的透骨入髓，还没见鲜于燕端出肉来，众人早已酥醉神往，眯着眼睛啧啧称赞。&lt;/p&gt;</p>

&lt;p&gt;待那鲜于燕将烤牛肉直接装在上菜用的大木盘里，举过肩膀，出得厨房门来，这些平日里吃惯了山珍海味的达官富贾、纨绔子弟，竟似地狱中的饿鬼一般，撸胳膊挽袖子，围着鲜于燕伸手就抢。&lt;/p&gt;</p>