第56章 铜锅涮呀涮

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这两日顾宁是肉眼可见的心情好。</p>

牧野回来了，心情好。</p>

牧野还带回了庆州的辣椒，他心情更好！</p>

有了辣椒，不晓得他能做出多少美食来！</p>

顾宁兴致勃勃的开始做辣椒油。</p>

将小米辣、朝天椒、二荆条三种辣椒抹磨粉按照各一的比例磨粉做成粗辣椒面，放入白芝麻、八角、香叶、姜、蒜、花椒、些许孜然和少许茱萸，混合放在盆里。</p>

锅中倒入适量油，待油烧至九成热（冒烟）时起锅。</p>

待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，放凉后香喷喷的辣椒油就可以食用了。</p>

辣椒油比茱萸做成的辣油要香的多，但是倒油的时候，辣椒刺鼻味道依旧直冲脑门。</p>

顾宁“阿嚏、阿嚏”打了几声喷嚏，两眼泪汪汪的出来院子里通风。</p>

牧野从后院喂完兔子出来，看到顾宁坐在厨房门口两眼通红眼角含笑。</p>

他蹲下身摸摸顾宁：“这是怎么了？”</p>

顾宁拉牧野去看他忙了半晌的成果。</p>

牧野看着红彤彤、油汪汪的一大盆什么东西，沉默了。</p>

虽然那一盆冒着夺人心肺的香气，但是看起来着实危险。</p>

感觉吃多了会要命。</p>

顾宁哈哈大笑：“这是我做的无上至宝！”</p>

“你一会尝尝，和你在庆州吃的是不是一样？”</p>

牧野汗颜，想起他们刚进庆州。</p>

不管吃面还是吃菜，无一不是一大半都是辣椒。</p>

荤菜里面放了辣椒，吃起来确实过硬，就是嘴和胃里火辣辣的，想吃一口青菜缓解一下，一筷子下去还是辣的。</p>

镖队里有几人受不住，当天夜里就闹了肚子。</p>

熬不住去看了大夫，开了药吃了才好。</p>

那大夫听他们看他们面色苍白，冷汗不止，手未曾搭到脉上便哈哈大笑。</p>

“几位是从外地来的吧？”</p>

镖队几人：“大夫如何得知？”</p>

难道他们脸上写了“外乡”两字？</p>

那老大夫把着脉，悠悠道：“外地来的客官，普遍对这里的饮食不惯，吃了辣后肠胃不适。”</p>

“本地人则没有这般顾虑。”</p>

众人连连称奇。</p>

不过几日下来，吃习惯后便可体会到辣椒的妙处。</p>

各种各样的辣椒，以其浓郁的香气和独特的辣味，激活了庆州菜肴的独特风味，给人们带来了美妙的味觉享受。</p>

用老大夫的话来讲：“辣椒温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰逐湿。”</p>

在庆州吃辣椒，符合当地湿热的气候。</p>

唯一不太好受的就是方便的时候，着实难熬，且不可言说。</p>

牧野没想到回到家后，还是摆脱不了被辣椒控制的恐惧。</p>

顾宁兴冲冲的从灶台里拿出烧的焦黄的杂粮馍，掰开抹上辣椒油递给牧野。</p>

“要是有湿辣椒，做出来的辣椒酱夹在馒头了里更香！”</p>

顾宁用眼睛催促牧野：快尝尝呀～</p>

牧野慢慢咬下去，立刻给他家阿宁竖起大拇指。</p>

阿宁做的辣椒油非常惊艳，独特的香辣味道让人上瘾。</p>

和庆州的吃法相似，味道却各有千秋。</p>

和馒头一起，口感醇厚，满口都是香辣的味道，让人回味无穷。</p>

看着顾宁口水都快流下来了，牧野喂顾宁一口。</p>

顾宁尝一口，慢慢咀嚼着，馒头的香气和辣椒的香气，混合在一起，分不清是馒头更香还是辣椒更甚。</p>

考虑到牧野和阿信不能吃太辣，顾宁炒菜都没放辣椒，只将辣椒油放到自己碗中。</p>

没想到牧野和阿信却是不服，辣椒他们也是吃得的。</p>

牧野再出一段时间，已然认识了辣椒的美味，现在吃的停不下来。</p>

阿信不仅自己吃，还要给他的好朋友带。</p>

“武存志可喜欢吃咱家的辣油了～”</p>

因此每天都能吃很多饭，因此从他祖母处得了不少零花钱。</p>

顾宁给他擦擦被辣出来的鼻涕，道：“现在没有能装的物件，明天我跟你一起去店里，拿罐子给你装。”</p>

第二天一早，顾宁果然早起和阿信一起去往山阳县了。</p>

牧野自然也去了，负责抱着一坛子辣椒油。</p>

本想让他在家休息的，顾宁想了想，还是带人到济世堂去，让黄老大夫给看看。</p>

经过上辈子晕倒和这辈子再晕倒后，顾宁认识到了体检的重要性。</p>

健康永远都是第一位的，有个好身体才有革命的本钱。</p>

因为现在店里的豆腐都是村里专人管送，所以家里的驴车就清闲下来了。</p>

一早到店里，顾宁给阿信装了两罐辣椒油，还有二荆条和小米辣各一斤，绑的严严实实的，让阿信带走了。</p>

顾宁相信，阿信办事还是比较靠谱的，没有自己亲自往平安巷跑一趟。</p>

武存志中午差点没忍住拆开吃了，但还是忍住没动。</p>

因为他绑不回去，还因为这是阿信给他的，他一点也不想分给其他人。</p>

阿信纠正：“不是全给你的，哥哥说还要给武爷爷的！”</p>

“知道啦～但我跟爷爷是一家人，不分彼此的～”</p>

阿信点头，就跟他跟哥哥一样，都是家人。</p>

武存志见自己说什么，好朋友都认同，内心更为感动。</p>

殊不知阿信的思维已经跑偏的十万八千里。</p>

乐哥儿在店里，把辣椒油盛出来放在料碟里。</p>

牧野帮着顾宁把辣椒油装进福字罐里，黑色的陶土罐，黝黑发亮带个福字甚是有趣。</p>

一看就是他家阿宁的奇思妙想。</p>

小牛端着一碗豆花，小心翼翼的加一点，又加一点，再加一点，生怕加多了辣度不够，又怕加少了吃不了美味。</p>

他名曰其名：尝鲜。</p>

如果他们自己都不知道卖的辣椒是什么味道，还怎么向顾客介绍。</p>

豆花上面加了辣椒油，白中带一点红，加上绿色的葱花和香菜，看起来让人食欲大开。</p>

小牛尝了一口进嘴里，立即蹦起来：“这，这，这，是什么人间美味？”</p>

比辣油还让人食欲大开。</p>

他边吃边让乐哥儿也尝一口。</p>

左右现在没什么人，顾宁给几人都盛了一碗，放了辣油尝味儿。</p>

乐哥儿吃一口眼睛发亮：“比辣油更香！也更麻一点。”</p>

“好吃～”</p>

顾宁得意的看一眼牧野，看吧～大家都喜欢吃。</p>

牧野宠溺的看着顾宁，觉得自己这趟的辣椒真是带值了。</p>

顾宁带着牧野，拎了两罐辣油，出了顾记豆腐的门，直奔济世堂。</p>