第62章 熏肉和腊肠

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腊肉是重庆、四川、湖北、湖南、江西、贵州、陕西的特产，已有几千年的历史。</p>

而重庆腊肉以其色、香、味、形俱佳的特点，得到众多食客的喜爱，素有"一家煮肉百家香"的赞语。</p>

熏好的重庆腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。</p>

腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。</p>

此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。</p>

牧野带回来的腊肉和腊肠就比比较偏重庆风味，恰好都是顾宁喜欢吃的。</p>

前段时间被他挂在了厨房，今天才有时间拿出来做着吃。</p>

晚饭顾宁做的蒜苗炒腊肉和蒸腊肠。</p>

将腊肉清洗干净后，在锅中添水将腊肉煮熟，腊肉煮熟后捞出，切成薄片。</p>

再将蒜苗去根、洗净、切段，备好葱姜蒜。</p>

锅中倒油，将腊肉煸炒一下，炒至两面金黄，释放出腊肉的香味，放葱姜蒜，加入干辣椒和花椒。</p>

再加入切段的蒜苗，迅速翻炒均匀，保持蒜苗的嫩脆口感，出锅即可。</p>

蒜苗的清香和腊肉的咸香相互搭配，味道独特。</p>

腊肠直接上火蒸熟即可，牧野带回来的香肠辣的居多，吃的时候不需要任何佐料就很香。</p>

天冷，一家三口就在灶台边支了桌子吃饭。</p>

一般饭桌上三人都会分享今天的趣事，是每日的温馨时刻。</p>

今日阿信情绪却罕见的有点低落。</p>

直到他吃到了好吃的腊肉，才又稍稍高兴起来。</p>

顾宁也是有点忧心忡忡的样子。</p>

牧野：“怎么了？”</p>

顾宁看阿信一眼，还是实话跟牧野说了。</p>

牧野看着低着头认真在扒饭的阿信，给他夹了一块肉。</p>

阿信抬起头看牧野：“牧大哥？”</p>

牧野：“我教你的那套拳脚学得怎么样了？”</p>

阿信不太有信心道：“只是记住动作了，但是还不能连贯起来。”</p>

牧野鼓励道：“无妨，多练练就是。”</p>

“这套拳脚出手利索，适合近身，若是你学好了，学堂上再有人欺负你，你就直接......”</p>

“嘶！”</p>

顾宁在桌子底下踩牧野的脚，不让他乱说话。</p>

别教坏了孩子。</p>

“就直接怎么样啊？牧大哥？”</p>

牧野若无其事的改口：“就直接告诉牧大哥，牧大哥帮你撑腰。”</p>

顾宁帮腔：“对！”</p>

阿信不疑有他，认真点头：“好！”</p>

牧野看他家阿宁一眼，接着道：“不必在意他人目光。”</p>

“他们每天能吃到这么好吃的饭菜吗？”</p>

“不能！”</p>

“他们每日还能像你一样学习拳脚吗？”</p>

“不能！！”</p>

“他们有一个长得好看，还会做豆腐的哥哥吗？”</p>

“没有哎～”阿信已经开始雀跃起来了。</p>

牧野最后放个大招：“他们能像你一样，回家做不完功课不挨骂，写大字丑还不会被打手心吗？”</p>

“不能......”阿信不太确定道：“牧大哥，你安慰人好像跟别人不太一样......”</p>

顾宁没忍住笑出声，这明明就是赤裸裸的嘲讽。</p>

阿信也反应过来：“牧大哥嘲笑我！”</p>

见团子又开心起来，牧野道：“如果你今天晚上能开心的睡觉，明天就会有惊喜发生。”</p>

“真的？”</p>

“真的！”</p>

见牧野说的那么笃定，顾宁看他一眼，怀疑他有所准备。</p>

顾宁今天在集市上买了三个汤婆子，一人一个。</p>

汤婆子被南瓜形状，小口，盖子内有厣（yǎn）子，防止渗漏。</p>

小小一件取暖用品曾经被许多大诗人歌颂过。黄庭坚《戏咏暖足瓶》诗:"千钱买脚婆，夜夜睡到明。"明瞿佑《汤婆》诗:"布衾纸帐风雪夜，始信温柔别有乡。"</p>

灌了热水之后，把汤婆子塞到棉花缝成的布包里，热乎乎的塞到被子里。</p>

阿信年纪小，怕他扛不住，顾宁早早就给他备上了。</p>

牧野看到，问：“为什么有三个？”</p>

“你一个，我一个，阿信一个啊！”顾宁理所当然道，快来夸他贴心。</p>

牧野：......</p>

“三个都给阿信吧，我们用不着。”</p>

“？”</p>

虽然有点难以启齿，但是牧野还是道：“你觉得我火力还不够旺吗？”</p>

“你晚上冷过吗？”</p>

牧野回来后，俩人每天晚上一起睡。</p>

牧野睡觉总是牢牢的把顾宁圈在怀里，把顾宁的脚放在自己脚上，他的阿宁脚也小小的，比他的小一号，放上去暖着正合适。</p>

每天同床共枕，相拥而眠，对牧野来说既是恩赐也是折磨。</p>

好像是狼窝里进了一只兔子，每天看得着，摸得着，却吃不得。</p>

顾宁一怔，好像是没怎么冷过。</p>

被窝里总是热腾腾的，半夜他有时候还会被热醒，起来要水喝。</p>

身边的人总是在他喝完水后，再轻拍他入睡。</p>

顾宁别扭道：“那给阿信两个，这个先备着！”</p>

晚上躺下后，顾宁自动朝热源靠近，牧野也习惯性的把人抱在怀里。</p>

顾宁感受着身边的天然火炉：“你怎么这么烫啊？”</p>

“你说呢？”</p>

“......”</p>

好半天。</p>

顾宁才鼓起勇气，声如蚊蝇：“其实，可以不那么热的......”</p>

“什么？”</p>

顾宁鸵鸟一样闭着眼睛道：“试试，也行的......”</p>

顾宁没说完，两句话用尽了他所有的勇气。</p>

牧野疼惜的亲亲顾宁：“不急，你还小。”</p>

顾宁心道，两辈子加起来快四十的人了，哪里小了？！</p>

牧野说起另一个话题：“不过，从黄大夫那里买的药玉......”</p>

顾宁立马捂住他的嘴：“困了，困了。”</p>

牧野知道他的阿宁这是害羞了。</p>