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第695章:酿酒</p>
江仲平低垂着脑袋,闷声说道:“可要是把思丫头嫁出去,咱家以后连个顶门立户的人都没有。”</p>
“咱们可以从别家过继一个儿子啊!”</p>
江仲平一怔。</p>
他还真没往这方面想过。</p>
“谁家愿意把儿子送给咱们啊?”</p>
江林海狠狠抽了一口旱烟,道:“这事儿我早就在想了,既然是要过继,肯定还是过继江家的人比较好。大家都是同族,算是半个家人,不至于将来养出个像老三那样的白眼狼。”</p>
说到老三的时候,他特意加重语气,有种咬牙切齿的意味。</p>
江家是云山村的大姓,村里有三分之一的人都姓江,因为人数太多,江仲平反倒不知道该如何着手才好。</p>
最后还是江林海给他指了条明路。</p>
“我大哥家孙子多,他家情况又不太好,养不活这么多的娃儿,回头咱们去他家坐坐,看看能不能从他家过继一个儿子到咱家。”</p>
江仲平对他叔伯没啥印象,只记得叔伯家里很穷,便点点头:“行,都听爹的。”</p>
其实比起过继,江仲平还是更希望把闺女留在家里招婿,毕竟是自己亲生的,怎么都比从外面抱来的更亲近些,无奈江思思宁肯死都不愿在家招婿,再加上他爹这边又在施加压力,他无可奈何,只能妥协。</p>
于是乎,江思思在家招婿的事情就此打住,江家人转而将注意力集中到了过继一事上。</p>
关于江家这些乱七八糟的事情,江微微并不知道,她也不想知道。</p>
最近她正在想办法提升酒水的浓度,打算弄个酒精出来,用以消毒。</p>
提纯酒精的前提是要酿酒。</p>
南楚没有禁酒令,民间亦可酿酒,像是那些家里粮食多的人,每年都会酿上一两坛酒,用以待客,但要是酿酒去卖的话,就得去县衙登记造册。待取得酿酒令,才能有资格酿酒售卖,将来每卖出一斤酒,就得上交四成的利润作为酒税。</p>
这样做的主要原因,是为了遏制百姓们把过度酿酒。</p>
毕竟酿酒是需要粮食的,这年头没有杂交稻或者有机肥,地里有多少收成全看老天爷的心情,因此粮食产量非常有限。若百姓们将大量粮食用在酿酒上,很可能会导致粮食价格疯涨,到时候穷人家买不起粮食,就只能饿死,于是便有了饥荒。</p>
话题扯远了。</p>
再说回到提纯酒精之事上,江微微知道的酿酒方式并不多,一般也就是酿造以及蒸馏。</p>
这年头的酿造酒大多是米酒和黄酒,这种酒的浓度比较低,入口甘甜,不怎么醉人。</p>
江微微想要高浓度的烈酒,就只能采用蒸馏的方式。</p>
她平常用来消毒的白酒,就是蒸馏后的产物。</p>
如今蒸馏酒并不普及,蒸馏的方式几乎都被大家族掌控着,所以白酒产量较低,市面上的白酒价格普遍都很贵,村里很少有人舍得花钱去买,江微微用它来消毒,可以说是相当奢侈了。</p>
她打算自己酿酒,做出来的酒一部分留作自己用,一部分送去怀微客栈待客。</p>
不过这样一来的话,就得先去县衙登记。</p>
好在他们跟县太爷有交情,很顺利就取得了酿酒令。</p>
江微微在纸上画了一张蒸馏器的结构图。</p>
以前在医学院她也曾做过一些提纯试验,知道蒸馏器是个什么构造。</p>
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