第四十三章 赛螃蟹

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赛螃蟹是一道简单到不能再简单的菜肴，很多人都会做这道菜，也有很多不同的做法。</p>

最简单的食材组合下它能给人带来最大的味觉享受。</p>

这也是林双双选择做这道菜的原因。</p>

细细的姜末和蛋清做蟹肉，蛋黄混着咸蛋黄一起滑散。</p>

再浇上必不可少的姜汁，这一道菜很轻易就能完成，没有多大的技巧。</p>

只是，在大铁锅里掌握火候是关键，这也是突显基本功的地方。</p>

但现在，林双双看着和自己一模一样的菜品无语凝噎。</p>

张宇河挑衅的眼神在她眼里就像是叛逆的小孩子。</p>

是对自己有多自信才觉得做出一样的成品能够把她比下去？</p>

林双双叹了口气，按耐住心里想要打人的冲动，看着台上开始专心品尝的评委。</p>

第一轮刷掉了一些明显不够格的人，第二轮厨师和评委的态度都发生了变化。</p>

看着自己的号码牌好好的留在菜品身边，林双双心里一喜，忍不住去看张宇河的情况。</p>

却不想和他对视了一眼，而张宇河冷哼一声，转过了头去。</p>

完全是小孩作风，配上他的头发真的特别特别像一直炸毛的公鸡。</p>

这一场让林双双无奈的明争暗斗终于得出了结果——两个人都成功留到了第三关。</p>

休息时间，活动活动手腕，张宇河拍了拍衣服，走到林双双身边。</p>

“没想到你还挺有本事？”</p>

“这句话原封不动还给你，”林双双送给他一个大白眼，“和我做一样的菜品好玩吗？！”</p>

“只要你和我道歉，我就放过你。”</p>

张宇河撩着刘海说出这句话让林双双啼笑皆非的话，这小孩怕不是脑子有点问题。</p>

“是你在餐厅欺负横行霸道欺负人，为什么我要和你道歉？”</p>

“咚——”</p>

鼓声响起来，张宇河狠狠瞪了一眼林双双，“你会后悔的。”</p>

“你还不够格，弟弟！”林双双火气上头，她还没有见过这么蛮不讲理的人。</p>

“各位，最后一轮比赛，”评委台上传来充满精气神的声音。</p>

“经过我们的讨论，上一轮吃鸡蛋吃腻了，这一次想吃点清单易消化的。”</p>

这位老爷子说话幽默，看其他厨师的反应，在厨师界的地位应该也很高。</p>

林双双竖起耳朵，生怕自己漏了什么重点。</p>

“我们的时间也算充裕，这一次，就做个馄饨吧！”</p>

全场剩下的五六十位厨师闻声而动，馅料、馄饨皮和汤底，全都要做到完美才行。</p>

而就在选手们准备比赛的同时，主席台上也热闹非凡。</p>

秦俊杰看着底下的小辈，“今年参加比赛的人很多啊。”</p>

“主要是质量问题。”一旁，手上盘着核桃的杨磊也开了口。</p>

“也是，”梅婷随意的靠在椅子上，“听说百里家那小子没来？”</p>

又听她说，“齐德先那老头子也还没回国，今年的比赛没看头啊。”</p>

“怎么说？”</p>

“去年第一的人没参赛，去年第二的人可不就顶上了？没悬念没悬念。”</p>

何勇涛一脸“我早就看透了的表情”接上梅婷的话。</p>

秦俊杰笑了笑，“话可不能这样说，看着吧，保不齐爆出个黑马来……”</p>

赛场上，林双双专心致志地揉着面团，手工馄饨皮可是制作小馄饨的关键。</p>

“手臂垂直，手掌根向下往前……”林双双看着光滑有弹性的面团，多亏了于长安，训练还是非常有用的。</p>

把面团包上保鲜膜静置十到十五分钟，这一段时间就可以用来制作馅料。</p>

林双双看着场上各显身手的厨师们，静下心来。</p>

在猪肉里加入盐、糖和胡椒粉提鲜，分次加入葱姜水去腥，朝着一个方向搅打。</p>

青虾仁去壳去线，切成粒状，和麻油一起加入搅打好的肉馅，馅料就拌好了。</p>