第233章 狭路相逢勇者胜

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也只有先做出来，才有长远发展可言。</p>

一路上，翁晓晓的脑袋一直在琢磨这一件事情了，也大致理清了个思路。</p>

首先，要想办法把大个的番薯磨成细腻的番薯浆。要定制石磨，还要添加驴子。</p>

番薯浆要过滤残渣，才能得到纯净的番薯淀粉。</p>

淀粉可以单卖，在厨房有大用处。比如炒肉丝时裹上淀粉，可以让肉质更细嫩。</p>

制作粉条关键还是调制淀粉糊的比例。适量的水加入到番薯淀粉中，搅拌成糊糊，混合好的淀粉糊倒入漏勺或模具中，借助重力的作用，通过细小的孔眼流出形成一根根细长的粉条。</p>

长期要使用的东西，模具也必须好好研制一番才行。工欲善其事，必先利其器。</p>

成了形还不算完，刚制成的粉条还处于生涩状态，需要进一步处理才能变得美味可口。</p>

这个过程便是熬煮。</p>

细长的粉条直接放入沸水中煮熟，经过持续加热，粉条逐渐变得柔软且富有弹性。最后，将煮熟的粉条捞出，用冷水冲洗降温，才能保留粉条的口感和韧性。</p>

煮过的粉条可以直接烹饪了，但想储存还需要进行晾晒。风干或者晒干都可以，完全干燥的粉条才会变得极为坚韧，耐久存。</p>

经过这一系列繁琐的工序，番薯粉条才算大功告成。</p>

思路有了，怎么操作起来难度并不小，尤其是准备大规模制作。</p>

还有就是粉条制作的人手问题，这门技术的关键点必须由可靠的自己人掌握。</p>

藕粉制作时，翁晓晓不在扬州，全是由周正负责。这个人是个能干又可靠的。</p>

他管着全局，自然就不能再掌握技术了，一家独大也是隐患。</p>

只是要用谁，翁晓晓完全没了主意，也只能到了庄子上再去选人了。</p>

……</p>

“补给还能撑多久？”</p>

军需官咬咬牙，“将军，一日两餐也只能撑上五天。”</p>

“送给养的队伍到了哪里？”</p>

张谦指了指舆图，“按计划应该到青县这里了，再有一日便到凉州。”</p>

杨朔未看青县，反而看向了青县的四周。</p>

青县东侧有一座连绵起伏的小山，山不高，地势也不险要，却是奔赴凉州的必经之地。</p>

拓王黑骑神出鬼没，围困凉州的军队里不可能有这支生力军。</p>

那么这支力量定会用在紧要处。</p>

你有张良计，我有过墙梯，是该正面打一场了！</p>

杨朔禀退了军需官，召来几员大将，商谈起军机大事。</p>

狭路相逢勇者胜！</p>