第二十章：三度香江，明珠璀璨尚当时

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目前香港合法的赌博方式，除了六合彩和麻将以外，就只剩赛马了，其他赌博全是非法的。买六合彩的中奖概率可以说是“感动天感动地”！而麻将馆随着政府停发新执照，数量是越来越少。而赌马却可以是靠研究做功课让自己有把握赢钱的合法赌博方式，所以深受香港市民喜爱。</p>

香港人喜欢赛马是有历史渊源的。从赛马运动的历史看，起源可追溯至公元前4500年，当马匹开始被驯养后开始。近代的赛马运动于1841年被英国人带来香港，接着香港首个赛马场——“跑马地马场”亦正式于1845年落成，由此展开了光辉的香港赛马历史，而当时“入马场” 亦被视为高尚的社交活动。</p>

从80年代开始，马会透过提升此项运动的标准和吸纳国际人才，成功将香港赛马发展至世界级水平，蜚声国际。</p>

赛马对于香港人来说，不仅仅是一项体育运动，也不只是一项博彩产业，它是一种深深植根于香港人心中的文化。</p>

C.第三次香港，中国首届不动产投融资大会</p>

2007年春，去香港之前，有幸通过业内人士介绍认识了全国工商联房地产商会的秘书长钟彬先生，我们一见如故。对整个地产金融界的交流与合作产生了很多共识和默契。当时他正在香港筹备举办首届中国不动产投融资大会。我与他进行了密切的互动，也提了很多的建议。清华大学CREO作为支持机构也参与了这次活动。而且我还组织和带领部分学员企业组团参会。包括香港地产金融机构的代表也积极参与了此次大会。</p>

半山夜宴，繁华似锦</p>

半山区位于太平山山顶及中环之间。</p>

半山区东由湾仔区与中西区的边界开始、西至薄扶林、南至郊野公园、北至上环。近十年有地产行业把半山区连同薄扶林的豪宅区称作“西半山”、跑马地及渣甸山等地区称作“中半山”、宝马山及柏架山的豪宅称之为“东半山”，市民大众日常普遍提及半山区，都是指这个地段。</p>

在过去，主要都是外国移民住在半山区。这是因为香港开埠初期，西方人主要聚居于中环及半山一带，而华人则居住于上环以西，即西环一带。半山区拥有浓厚的殖民地色彩。</p>

除了历史因素而产生的地位，半山区有不少独特之处，环绕着大量的树木和其他植物，空气清新，尤其能饱览维多利亚港的壮美……</p>

印象最深的是我与CREO首届学员班长李乐和首届师资，燕莎百货创始总经理万文英女士一起在太平山山顶道山顶广场的香港著名的连锁茶餐厅“翠华”吃的那顿晚餐，因众多明星名人光顾而驰名，门外常见狗仔队踪影。</p>

翠华之所以能于众多茶餐厅突围而出，其特脆牛油猪仔包、咖喱纽西兰羊排配印度薄饼、鱼骨汤底的手打豆腐面，都是肆无忌惮的大胆尝试。所以即使这里的价格比一般茶餐厅贵，但依然生意火爆。让人见识了彼时香港的极度繁华与热闹……</p>

香港茶餐厅的由来与特色</p>

茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。茶餐厅以其美食的多样化、上菜速度的快捷、宽松的就餐环境以及适中的价钱吸引食客。</p>

茶餐厅的前身是冰室。早年香港只有高级餐厅（以前称为西菜馆或餐室）会提供西式食物，而且收费昂贵。第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室遂相继兴起，提供廉价的仿西式食物。冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更设有面包工场，制造新鲜菠萝包、蛋挞等。后来冰室提供的食品种类逐渐增加，又与西菜馆和餐室的模式结合，演变成为今日的茶餐厅，提供传统中国小炒及欧美食物，后来更发展至晚饭小菜，款式可谓多元化。最早以茶餐厅名义经营的为1946年开办的中环兰香阁茶餐厅，1952年开业的兰芳园则是香港现存历史最悠久的茶餐厅。</p>

时至今日，茶餐厅在香港饮食文化中的地位举足轻重，2007年4月，香港政党民建联要求政府申请把茶餐厅列入联合国“人类非物质文化遗产”。</p>

这次我们清华大学CREO代表团学员专门安排了去铜罗湾最著名的商业地产标志性项目时代广场和台湾的诚品书店考察。晚上大家去在香港黑帮电影中经常出现的旺角和庙街等老街区游览，人气爆棚，摩肩接踵，曾经香港的寸土寸金的兴旺与喧哗令人流连忘返，感概万千……</p>

此次去香江我特意约见了大陆著名的前卫诗人孟浪和他在香港中文大学任教的太太杜家祁，老友相见，分外眼红，一起吃大排裆喝北京二锅头，并巧遇上海诗友冰释之。我与孟浪1986年在上海相识，1993年他还曾和我在蓝城创办的“一行广告”同事一年，后赴美国布朗大学做驻校作家。现定居香港。</p>

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