第73章 生煎包（一）

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再定睛一看自己画出来的图纸，杨枫脸上露出古怪之色，恐怕除了他，没人能看懂了。</p>

算了算了，先吃个午饭，吃饱了才有力气继续干活。</p>

抬头看向四周，瑶瑶呢？</p>

瑶瑶正在灶房里，撅着屁股弯着腰，脑袋悬在木桶上，念念有词道：“小鱼儿呀小鱼儿，你再吐个泡泡呀。”</p>

“嘎嘎——”大白在一旁伸长着脖子，尖尖的嘴想戳进木桶里，鹅头才靠近木桶，就被瑶瑶一爪子推开。</p>

哗啦啦——</p>

木桶上溅起水花。</p>

水花飞溅到瑶瑶脸上。</p>

瑶瑶身体往后一仰，双手抱住了木桶，重心下移，啪叽一屁股坐在地上。</p>

抱着木桶，瑶瑶脑袋近乎快探进木桶里：“是要吐泡泡，不是甩尾巴。”</p>

“虽然你的尾巴也很好看啦。”</p>

话音落下。</p>

木桶里的鱼又是一个甩尾。</p>

哗啦啦，水花四溅。</p>

杨枫进来的时候看到的就是这一幕。</p>

对鱼念经？</p>

瑶瑶鼻子上还挂着水珠，好在身上穿的法衣防水，没有打湿衣服。</p>

嘻嘻嘻地笑着，瑶瑶转过头来，歪了歪脑袋：“枫枫，你忙完啦。”</p>

“大娘给我们送了鱼鱼过来。”瑶瑶指了指木桶：“是好大的肥鱼哦。”</p>

张大娘上午送了两条鱼过来，见杨枫在忙，就直接把鱼放进了灶房里，跟瑶瑶交代了两句，要她看着鱼，不要让大白吃掉了。</p>

瑶瑶接过了这个艰巨的任务，视线片刻都没有离开鱼，现在任务完美完成。</p>

“那你有跟张大娘说谢谢吗？”杨枫问。</p>

瑶瑶连连点头：“我说啦。”</p>

这两条鱼留着晚上吃，中午就吃生煎包吧。</p>

生煎包和水煎包，杨枫前世刚开始也分不清，地域差异，看着相似的美食也有差异。</p>

水煎包的个头较大，而生煎包的个头更为精致。</p>

水煎包上下两面都会煎成金黄色；生煎包只底面金黄，这底面可不是平底的一面，生煎包的底面恰恰指的是有褶子的一面，煎的时候褶子一面朝下，另一面可以撒上芝麻，小葱段儿点缀。</p>

只一字之差，两者做法和口感方面都是不同的。</p>

杨枫这次选择做生煎包，是因昨天熬了一些猪皮冻，猪皮冻加入生煎包里，热力一催发，就会融化成鲜美的汤汁。</p>

且生煎包对面团的发酵程度要求不高，进行一次发酵就可，要是做水煎包，面团要进行第二次发酵，等待的时间就偏长了。</p>

说起来这也是为什么做生煎包时会把有褶子的一面朝下的原因了，没有经过充分发酵的面皮，口感干硬。</p>

可将有褶子的一面贴在锅底一煎，顿时就变得不一样了，面皮焦香酥脆，跟锅巴有异曲同工之妙，有人就偏爱吃这口。</p>

这样一来，完美的化解堆积在一起的褶子会使生煎包口感有缺陷，让生煎包变得无可挑剔。</p>

肚子咕噜咕噜唱起了空城计，明明没做体力活，只在桌子前伏案一个上午，这会就已经开始饿了。脑力的消耗，也不容小觑。</p>

加快手中动作，咻咻咻地，平底锅上添上了一颗颗小包子，就跟一个个白蘑菇头似的。</p>

一圈、两圈、三圈…白胖胖的蘑菇头挨在一块儿，铺满了整个锅底。</p>

热锅，热油，可以往白胖胖上洒水了。</p>

“哧啦——”</p>

冒出的热气儿，也是一朵放大版的水汽蘑菇。</p>

瑶瑶每次听到这一声，就耳尖一动。</p>

这个声音告诉她，马上就可以吃到好吃的了，她最喜欢听这个声音了。</p>