19、刘娘子

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“刘娘子，是南宋时期的御厨，作为‘五品’尚食的存在。按照常理，尚食这个职位是应该由男人担当的，但是由于刘娘子的手艺太好，被当时南宋的高宗破格录取。”（1）

“她所在的时候，烧得一手好菜，也研究发扬了很多菜式，比如名菜‘蟹膏镶橙’，是将蟹肉蟹黄拆下来，下锅将姜、醋炒至入味之后，再加入到鲜橙之中，吃起来很方便，很受当时的权贵喜爱。”（1）

“此外，当时宫廷菜讲究‘食必稽于本草，饮必准乎法度，五味调和，烹饪得宜，珍馐宴享，饮膳有序’，刘娘子不仅烹饪技巧高明，且对中医的药材运用和对中医的研究也有一定的造诣，擅长药膳。”（1）

舒挽挽对于厨□□号了解不多，系统便将这位“刘娘子”的事迹娓娓道来。

“哇，这位姐姐好厉害啊，我现在可以接受她的教导吗？”

【叮！召唤‘刘娘子’。时限：一小时】

从虚空里慢慢走出了一个穿着宫装的女子，她脸有些圆，浑身白得如羊脂白玉一般，挑起的眉毛显得人不怒而威。

但她见到舒挽挽，眼睛很快弯起来，道：“你就是那位要学我手艺的小徒弟吗？”

舒挽挽立即向前迈了一步，鞠了一躬：“师父您好。”

刘娘子点了点头：“不错，我生前在宫里也是教过很多徒弟的，多一个人能学好厨艺，我这心里也开心。”

舒挽挽直觉这位师父还挺好相处的。

“去吧，把菜切了，我先看看你的刀功如何。”刘娘子轻飘飘地来了一句。

切、菜！舒挽挽眼前一黑。

简直是晴天霹雳！

离开了系统提供的秘方之后，她的厨艺只有‘e+’级啊。做过的菜，只有蛋炒饭和番茄炒蛋，她的刀功，只能用一窍不通来形容。

舒挽挽低着头，拿出了几颗土豆，她好歹这几天用模具削了那么多土豆，希望‘狼牙土豆秘方’能在切土豆上也作用吧。

五分钟后——

一盆厚薄不均的土豆片放到了刘娘子面前。

她盯着土豆看了一会，神色倒是没变，只是眉头微微蹙起，

道：“小舒，你这刀功的手艺，也太上不得台面了。”

舒挽挽知道自己厨艺差，也没辩解，又些诚惶诚恐地说：“是，我的基础比较差，希望能从师父这里多学一点。”

刘娘子点头，没说话，而是施施然走进厨房里，也拿土豆，秀了一手刀功。

她切出的土豆片，薄如蝉翼一般，切面整片光滑平整，一片挨着一片，仿佛每一片都是相同的厚度。

刘娘子擦了擦手：“小舒，来吧，先和我练刀功，什么时候这个入门了，再说其他的。”

舒挽挽便开始了自己的学习厨艺生涯。

刘娘子确实是一位很好的老师，她厨艺高超，但是对舒挽挽却很耐心，从握刀的动作开始教起，再到发力的姿态，最后是各种常见的蔬菜一般怎么切会更入味。

“刀功入门简单，但是要练到登峰造极，还是需要下长年的苦功夫的。小舒，你今后就算学会了更多复杂的菜式，也万万不能疏忽对刀功的练习。”