第444章 重要的步骤

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何大清的心思慢慢沉静下来，他明白，未来的日子还很长，自己不仅要把厨艺传授给儿子，还要教会他如何平衡生活中的方方面面。正如今天这样，偶尔放下对技艺的执着，多花时间陪伴家人，或许才是生活中最珍贵的部分。</p>

推开门的那一刻，何雨柱看到妹妹正坐在床边，捧着一本书看得入神。他轻轻地敲了敲门，笑着说道，“雨水，看我给你带什么来了？”</p>

何雨水抬头一看，看到哥哥手里的清炒虾仁，眼中顿时亮了起来。她放下书，快步走到哥哥身边，满脸笑意，“哇，是我最喜欢的！谢谢哥，谢谢爹！</p>

何大清一大早就出了门，心里盘算着今天的菜谱。经过菜市场时，他突然瞧见一只活蹦乱跳的鸭子，顿时心生一计。他已经很久没有给家人做过一道拿手的鸭子菜了，何雨柱跟着他学了这么久，今天正好可以借这只鸭子教他一些新技巧。</p>

他仔细挑选了一番，选中了一只肥美的鸭子，付了钱，提着回家。一路上，何大清的心里有些期待和兴奋。他知道这道菜不简单，需要精细的准备和火候的把握，但同时也能让儿子在学习过程中收获更多。</p>

回到家，何大清刚踏进厨房，何雨柱便迎了上来，看到父亲手里的鸭子，眼中闪过一丝好奇。“爹，你今天要教我做什么菜？”何雨柱问道，语气里带着些许期待。</p>

何大清将鸭子放在案板上，抬头看了儿子一眼，语气中带着一丝严肃，“今天我们来做一道难度稍高的菜，叫‘香酥鸭’。这道菜考验的不仅是刀工和火候，还有调料的精准配比。”</p>

何雨柱听到父亲的话，眼中露出了一丝紧张与兴奋的交织。他知道父亲每次教他新菜，都是对他的一次考验，但这次显然不只是考验那么简单。</p>

“爹，这道菜难度很高吧？我听说香酥鸭要把皮肉都做得酥脆，而且还不能失去原本的鲜嫩。心里默默记下父亲的话。目光严肃，“没错，这道菜的关键就在于酥脆与鲜嫩的平衡。做得不好，鸭子就会变得又老又柴，失去原有的味道。所以你今天要认真看、认真学，任何一步都不能马虎。”</p>

何雨柱郑重地点了点头，心里暗自鼓励自己一定要做好。他清楚父亲对自己的期望，也知道自己现在已经不再是那个初学者，每一次的挑战都是对他厨艺的进一步磨练。</p>

何大清首先拿起刀，开始给鸭子去毛。尽管这些基础步骤何雨柱已经学过无数次，但父亲依旧不厌其烦地为他示范每一个细节。目不转睛地盯着父亲的手法，生怕错过任何一个重要的步骤。</p>

“鸭毛要去得干净，特别是那些细小的绒毛，稍不注意就会影响成品的口感。”何大清一边操作一边说道，语气中透着一丝不容忽视的严谨。</p>

何雨柱认真地看着，心里默默地记下这些细节。虽然这些看似简单的步骤，但在父亲的手中，每一个动作都显得那么精确和利落，让他感到由衷的佩服。</p>

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