第497章 亲手磨的

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几天后，聋老太太果然带着几个老街坊来到餐馆吃饭。傻柱亲自下厨，为他们准备了几道拿手好菜。这些菜不仅色香味俱佳，更饱含着傻柱对他们的敬意和感激之情。老街坊们吃得心满意足，纷纷夸赞傻柱的手艺，聋老太太更是笑得合不拢嘴。</p>

这天，何大清像往常一样，在院子里忙碌着。他抬头看了一眼正院里的何雨柱。何雨柱是个二十多岁的小伙子，从小在四合院长大，如今在街道食堂当个小厨工。何大清知道，何雨柱天资聪慧，虽然目前只是个打杂的，但他对做饭有着浓厚的兴趣和天赋。何大清经常看到他在厨房里认真学习那些大厨的技艺，心中不免生出惜才之心。</p>

一天清晨，何大清趁着大家还没起床，特意把何雨柱叫到院子里。他满脸微笑地递给何雨柱一碗刚磨好的豆浆，说道：“小柱子，喝吧，这是我亲手磨的。”</p>

何雨柱接过豆浆，心中一暖，笑着说道：“谢谢您，大清师傅，您的豆浆可真香。”</p>

何大清点点头，看着何雨柱喝完后，轻声说道：“小柱子，我看你在厨房里干得不错，有没有兴趣学点真本事？”</p>

何雨柱一愣，随即露出兴奋的神色：“大清师傅，您是说……教我做饭？”</p>

何大清笑了笑，眼中闪过一丝欣赏的光芒：“是啊，我看你有这个天分，愿意不愿意跟我学？”</p>

何雨柱激动地点头：“愿意愿意！我一直想学，求之不得！”</p>

从那天起，何大清开始一对一地教授何雨柱。起初，他们每天早晨天刚蒙蒙亮就起床，何大清会带着何雨柱去市场买菜。他一边选购新鲜的食材，一边详细地讲解每种食材的特性，以及如何搭配才能做出美味的菜肴。何雨柱则在一旁认真听讲，不时点头回应。</p>

回到四合院后，何大清会开始实际操作，从简单的刀工练起。他教何雨柱如何握刀、如何切菜，每一个细节都一丝不苟。何雨柱天资聪颖，很快就掌握了基本的刀法，但何大清并不急于让他进入更复杂的菜品制作，而是反复要求他练习基本功。何大清常说：“做饭如做人，基础最重要。基础打牢了，以后才能做出好菜。”</p>

何雨柱对此心悦诚服，每天都苦练刀工，切菜的声音在四合院里回荡，不少邻居还打趣地说：“这小柱子怕是要成厨神了！”</p>

日子一天天过去，何雨柱的进步有目共睹。何大清开始教他一些家常菜的制作。何大清的手艺源自传统，但他不拘泥于传统，时常根据食材的特性进行创新。他告诉何雨柱：“做菜不能死板，要根据时节、食材的新鲜度，以及人的口味来调整。即使是同一道菜，每次做出来也可以有不同的风味。”</p>

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