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沈烟将炒好的腊肉蛋炒饭装入碗中，摆放整齐，端到了桌上。</p>
王琳和宋云棠闻到了香气，都忍不住垂涎欲滴地盯着碗里的美食。</p>
“别着急，姐姐还要给你们做辣炒田螺呢，等会儿一块吃。”</p>
说完沈烟就一个人回到了厨房，继续忙活。</p>
沈烟回到厨房，开始为王琳和宋云棠准备下一道美味佳肴——辣炒田螺。</p>
首先，她将事先清洗干净的田螺放入沸水中焯烫，以去除表面的杂质和异味。</p>
焯烫的时间不宜过长，只需稍微焯烫一下，待田螺壳微微张开即可捞出备用。</p>
接着，沈烟在锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入切好的葱姜蒜末，煸炒出香味。</p>
随后，她加入干辣椒和郫县豆瓣酱，炒出红油。</p>
当香气四溢时，沈烟将焯烫好的田螺放入锅中，用铲子迅速翻炒均匀，让田螺充分吸收调味料的味道。此时，锅中的香味扑鼻而来，令人垂涎欲滴。</p>
沈烟根据自己的口味调节着火候和调味，适当加入盐、生抽和少许糖，让田螺的味道更加鲜美。她还加入了适量的水淀粉勾芡，使得酱汁浓稠，包裹在田螺表面，增添了口感。</p>
最后，当锅中的田螺炒至鲜嫩可口，散发出浓烈的辣味和香气时，沈烟撒上一些香葱段和香菜作为点缀，增添了清新的风味。一道香辣可口的辣炒田螺就这样完成了。</p>
沈烟将炒好的辣炒田螺盛入盘中，摆放整齐，端到了桌上。王琳和宋云棠闻到了浓郁的辣味，都忍不住垂涎欲滴地盯着盘里的美食。</p>
“快来尝尝，这道辣炒田螺可是我的得意之作！”沈烟笑着邀请两位小姑娘品尝。</p>
王琳和宋云棠兴奋地拿起筷子，轻轻夹起一颗田螺，送入口中。</p>
辣味和鲜味在口中交织，令她们不由得发出赞叹之声。</p>
沈烟看着孩子们开始吃了，于是又回去。</p>
昨天在后山上摘了很多野果，她想趁着这个时间做些果酒，存放起来。</p>
沈烟回到厨房，开始着手制作野果酒。</p>
她将昨天在后山上采摘的各种野果取出，仔细地检查每一颗果实的成熟度和完整度，确保选择最佳的果实来制作果酒。</p>
第121章</p>
首先，她将野果放入清洗干净的大碗中，轻轻地用清水浸泡，以去除果表的污垢和杂质。</p>
然后，她用柔软的布料轻轻擦拭每一颗果实，确保果皮干净无瑕。</p>
接着，沈烟将处理好的野果放入干净的大坛中，轻轻地压实，以确保果汁充分释放。</p>
她将白糖适量加入坛中，用以促进果汁的发酵和提高果酒的甜度。</p>
然后，沈烟取出自己珍藏已久的老酒曲，这是她祖传的酿酒秘方，用以发酵果汁成为美味的果酒。</p>
她将老酒曲均匀地撒在野果上，然后用清水浸泡坛口，封闭坛口，以防果酒被外界的污染物所影响。</p>
坛口严密封闭后，沈烟将果酒坛搬到通风干燥的地方，静待发酵的到来。</p>
她知道，果酒的酿制需要时间和耐心，而最好的果酒往往需要经过长时间的陈酿。</p>
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