第10章 农忙（二）

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一切准备就绪。</p>

竹笋切丝，用水泡着，去除多余的酸味。</p>

还准备一把青菜，和鸡蛋一起做个青菜蛋花汤。</p>

赵妮还准备了蒜末、姜末、准备凉拌荠菜的。依然少不了的还有辣椒，经过昨晚的炝炒水芹菜，大家对辣椒的接受度良好。家里既然有，那就把辣椒发挥到极致，不能浪费了。</p>

饭蒸好后，洗干净锅烧水，水开放入芥菜，翻滚一圈捞出用凉水浸泡。接着再把泡在水里的竹笋丝也焯一遍水。</p>

听着院里的声响，两波干活的大人都回来了，赵妮在厨房门口说了一声：“大家洗手休息一会，我马上炒菜”说着转身回厨房。</p>

大家都说不着急，让赵妮慢慢炒，他们也歇会等着开饭。</p>

起锅烧油，小碗里放两颗切碎的干辣椒，放入姜末蒜末，烧好的热油，浇一点放在碗里，油放入碗里和碗里的食材碰撞出滋啦啦的声音，同时还激发出食材的香味，闻着味儿就让人流口水。</p>

朵儿边烧火，边流着口水，期待着中午的饭菜。</p>

用油炝过的调料倒进挤干水放在大碗里的荠菜上，再放入食盐搅拌均匀，一道色香味俱全的凉拌荠菜就完成了。</p>

接着是腊肉炒酸竹笋丝，锅里放一点油，把肥的腊肉放进锅里，煸炒出油，再把剩下偏瘦的腊肉也放入锅中翻炒。</p>

炒出肉香，放切好的蒜片和姜丝以及灵魂辣椒段。翻炒两下倒入准备好的笋丝。再放入少量食盐，竹笋丝爆炒过后，和腊肉结合，再配合着姜蒜和辣椒，整个厨房和赵家院子都弥漫着腊肉竹笋的香味。</p>

腊肉竹笋丝起锅装盘，接着就是最简单鸡蛋青菜汤了，锅里放一筷子猪油，倒入适量的水，水开后放青菜，鸡蛋放入碗里打散，快速搅动均匀撒在汤里。</p>

煮的翻滚的汤，鸡蛋一下锅就自动散开，汤要清淡，盐不用太多，有一点味道即可。</p>

今天的午饭，一大盘凉拌荠菜，光着闻着味道就知道清凉爽口，一半盆子的腊肉炒酸笋丝，有辣椒的加持，这道菜味道更加浓郁，酸酸的笋丝也很下饭。还有锅里的青菜蛋花汤。</p>

再配上蒸的软硬适中的杂粮米饭，一顿丰盛的午餐就此完成。</p>

朵儿喊着开饭啦，一大家子人早已迫不及待的想要进厨房看看了，光是闻着味道就已经让他们的肚子打了半天的鼓。咕噜噜的直叫嚣着，要吃饭，要马上吃到今天的午饭。</p>

一进厨房。大人们隐忍着自己吞咽口水的声音，怕被家里人听见的尴尬。</p>

两个半大的小子可不介意这么多。兴奋得直说今天的菜太香了，太饿了，今天要吃很多很多饭。</p>

虽说都着急吃饭，但也井然有序的盛饭，夹菜也不会着急忙慌的乱夹，毕竟都是让小孩先夹，大人再紧随其后。</p>

盛好饭夹上自己想吃的菜，端着碗就跑去院子享受美食了。</p>

今天的菜大家都赞不绝口，一向对吃食讲究的杨氏，也毫不吝啬的夸赞赵妮的厨艺。</p>

天气炎热，平时吃饭食欲不振。</p>

今天的荠菜清凉，杨氏特别喜欢，再配着平时舍不得吃的腊肉，和自带开胃属性的酸笋丝。</p>

一顿饭吃的大家肚子溜圆，直说入夏以来，吃啥都不香，今天的饭菜实在是开胃。</p>

菜吃完，汤也喝完，完美呈现光盘行动，</p>

赵妮很开心。下厨的人，都很希望自己做得饭菜得到吃饭人肯定。</p>