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已是中午时分,外面的天气当然更是热浪翻滚。街道上太阳直射的地方,都闪动着白茫茫的发光。</p>

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二人先找到一个小饭馆,叫过服务员之后,吴航点了一个“鱼香肉丝”,一个“爆三样儿”。</p>

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“他们家的这个‘爆三样儿’做得很地道!”吴航打开一瓶啤酒自斟自饮着说,“猪腰花儿、猪肝、里脊,配上黄瓜、木耳、玉兰片儿,下锅爆炒后盛盘。就是爆炒这几下,现在很难有做得这么好的了。”</p>

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林弘毅点头称是:“很多菜品,小店做得很到位。这也是这些店,能够持续兴隆下去的主要理由。”</p>

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说话间,两个菜端上餐桌。</p>

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再叫来两碗米饭,林弘毅大口吃着。</p>

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“你好像更爱吃鱼香肉丝?”吴航说着,喝口啤酒,再夹起一块腰花放进嘴里。</p>

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“嗯,都很好。这道川菜虽然很常见,价格也不贵,但这家店做得很不错。”林弘毅称赞着。</p>

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突然想起什么,他用筷了指着这盘鱼香肉丝,笑着问:“小</p>

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吴航看看这道菜,疑惑地反问:“不知道。你说是什么?”</p>

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“我的一生!”林弘毅严肃地说。</p>

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“‘我的一生’?”吴航迟疑地说着,再又大笑起来,“你真能瞎编!”</p>

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林弘毅也笑了:“嘿嘿,我也是听人说的,但觉得人家说得挺有道理。”</p>

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吴航笑了许久,终于忍住:“你说说,我听听。”</p>

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林弘毅恢复平常神色,一本正经地说了起来。</p>

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京城的菜肴,多是结合川、鲁菜系而成。</p>

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鱼香肉丝,就是从四川流传过来的一道价廉味美的名菜。</p>

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做法是用泡椒、葱姜蒜,混以肉丝(辅料为胡萝卜丝、笋丝、木耳等)翻炒而得。</p>

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为什么叫“鱼香”呢?这是因为里面有用糖、醋,调和淀粉后,有鱼香的味道。</p>

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吴航听了不以为然:“这跟‘我的一生’有什么关系?”</p>

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林弘毅接着说:“叫这个名字,是说这道菜里面有酸甜苦辣咸这五味。不正好符合五味人生吗?所以有人戏说成这个名字。”</p>

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“酸甜苦辣咸?”吴航疑惑地说着,用筷了夹起一口反复品尝着,“酸甜咸辣,倒是有的。哪来的苦?‘鱼香肉丝——哪来的鱼’?这是个俏皮话儿,没有鱼的!”</p>

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林弘毅笑着说:“做法不一。有的做这道菜,辣椒是和鱼一起腌渍的。因此,菜里会有一点所谓的‘苦味’,那是腌鱼的味道。”</p>

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吴航还是将信将疑,林弘毅已经在说笑间吃完了一碗米饭。</p>

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“服务员,再添一碗米饭!”林弘毅招呼着说。</p>

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吴航又忍不住笑了起来:“大米饭就着‘你的一生’,吃得很带劲吧?”</p>

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“嗯嗯,”林弘毅接过服务员送来的一碗米饭,继续大口吃着,“都一样的,你想想就知道了。人生不过如此:五味杂陈,酸甜苦辣咸。”</p>

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