第46章 幸不辱命

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白羽的话语仿佛预兆着配色的变暗。</p>

镜头落在了案板的海蜇上，连带着白羽充满弹性的腹肌。</p>

无数“对味了”的评论出现在公屏上。</p>

擦边美食主播终于想起来了自己的大号。</p>

海蜇就是水母，沐子李带来的海蜇品相极佳，白羽只是微微落刀，便把海蜇切成了美观的长条。</p>

冲水，处理配料。</p>

虾仁落在准备好的高汤内，连带着煮熟的鸽子蛋也被处理完成。</p>

白羽虽说有些陌生，可还是尽可能地复刻起了沐子李的操作。</p>

镜头偶尔看向沐子李，一股暗中交锋的感觉在视频中扑面而来。</p>

想必如果白羽犯了错误，他就会在这场交锋中陷入劣势。</p>

纵使没有人明说，可观众们也都感受到了那股轻松气氛下的较劲。</p>

不少人在心中给白羽加着油。</p>

即使这只是一个录制好的视频。</p>

白羽的压力也确实很大，甚至没有了平日里那种云淡风轻的观感。</p>

至于观众们如何看出，倒也简单。</p>

白羽在处理配料的时候，甚至没有说话。</p>

这种沉默配合着配乐与配色使得视频的压迫感更上一层。</p>

直到所有准备工作都完成，白羽肉眼可见地松了口气。</p>

所谓功夫在戏外，这道明月映珊瑚的难点同样在处理食材上。</p>

海蜇切好之后不能洗太多次，洗完后也要攥干水分，却也不能伤到一分一毫。</p>

海蜇太湿，成菜便会出太多汤，影响观感。</p>

海蜇太干亦或有伤痕，成菜便会失去珊瑚那样的造型，平平无奇。</p>

开火，新鲜的虾仁先下锅。</p>

沐子李选择的虾是中号的基围虾，手工剥出的虾仁在锅中缓缓变红。</p>

锅底的油很少，放得多了同样会影响锅温，甚至让海蜇融化。</p>

青菜再次落下。</p>

水与油碰撞的刺啦声音响起。</p>

白羽动了动耳朵，靠着听觉判断着火候。</p>

青菜不能全熟，一定要在海蜇下锅的短短十余秒内从半生的状态到达脆嫩。</p>

这便是这道菜倒数第二个难点。</p>

中餐与西餐不同，西餐拿出生菜叶也许是某种偷懒的设定。</p>

而对中餐厨师最大的侮辱，就是告诉他你这菜没有炒熟。</p>

菜叶已经有了些许的断生。</p>

白羽拿起洗好的海蜇，扣入锅中。</p>

海蜇肉眼可见般收缩了起来。</p>

白羽的目光已经极尽认真。</p>

他心中倒数着数字。</p>

炒制的时间没有固定一说，一切全凭手感与经验。</p>

就是现在。</p>

白羽拿起调制好的水淀粉。</p>

朝着锅内一泼。</p>

镜头懂事地慢了下来，就这么看着水淀粉洋洋洒洒地落入锅中。</p>

翻勺，连带着火光冲天。</p>

背景音乐恰好结束。</p>

画面最后定格在了白羽盛出的菜肴之上。</p>

“幸不辱命。”</p>