第51章 师傅肯定有他的安排

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芙蓉糕，一种由沙琪玛演变而来的小吃。</p>

成菜的历史并不长，毕竟沙琪玛这个玩意也没啥历史可言。</p>

无非是制作一些糖油混合物，再往上浇一些粉色的饴糖浆。</p>

简单，粗暴，且好看好吃。</p>

虽然到了现在这个时代，大家对于糖分的渴望早已没了之前那么强大。</p>

不过谁会拒绝一块有着粉色外壳的沙琪玛呢？</p>

白羽不清楚。</p>

反正他拒绝不了。</p>

白羽也没有拿起筷子，而是直接用手拿起一块芙蓉糕塞到嘴里。</p>

点了点头。</p>

龚长张不愧是糕点行的总厨，白案手艺上确实没什么可挑剔的地方。</p>

芙蓉糕最大的问题就是过于甜，所以考验厨师的方向也就是如何处理这些甜味。</p>

糖浆倒是好说，无非是稀释一些，或者给的量少一些。</p>

白羽的关注点在于糖浆之下的沙琪玛。</p>

这沙琪玛自然也不是外面买来，而是龚长张现场制作而来。</p>

白羽仔细咀嚼了一会，满意地松了口气。</p>

无他，这沙琪玛不粘牙。</p>

外面很多买来的沙琪玛往往都会附着上很大一部分的糖，少了酥脆口感的同时，咀嚼的时候也很容易糊在上牙膛上。</p>

虽然又香又甜没法挑剔，不过吃多了自然也就腻烦。</p>

龚长张的处理，就十分高级。</p>

芙蓉糕上面凝固的糖浆已经提供了足够的甜味，所以下方打底的沙琪玛中也就少了许多糖分。</p>

平心而论，这两者单独拿出来也许都不够完美。</p>

可如果把糖浆和沙琪玛一起放在嘴中。</p>

那味道也就达成了近乎完美的融合。</p>

白羽斟酌一会，给出了对于华夏甜品最大的赞许。</p>

“可以，吃着不怎么甜。”</p>

同来的黑泽与金言也跟着点了点头。</p>

龚长张确实水平不错，也配得上白羽给的他这个露脸的机会。</p>

然而...白羽的安排真的只有这些吗？</p>

那必然是否定的。</p>

事实上龚长张在刹寂后厨过得...如履薄冰。</p>

事情还要从白羽迈入刹寂大门的那一刻说起。</p>

众所周知，到了刹寂这种规格的饭店，一般主厨是不会动手的。</p>

除非是来了地位极高的客人，或者饭店的熟客，那些手艺极高的师傅才会亲自上阵。</p>

这也是许多人去高端的餐厅却发现味道一般的核心原因。</p>

食客在挑选饭店的同时，饭店也在筛选食客。</p>

所以大多数人吃到的饭菜，都是主厨们的徒弟所做。</p>

不过白羽是个例外。</p>

当他来到刹寂的消息传开的时候，某位白案主厨便穿好了衣物，以一种如临大敌的亢奋姿态告知所有人。</p>

我师父要吃的菜！我全做！</p>

很显然，没有人敢惹这种状态下的陈大海。</p>

然而前台的白羽羞怯一笑，表达了自己想指定厨师的想法。</p>

这句话直接导致了沐子李到达刹寂后厨的时候，发现有一个看起来地位很高的厨师，正在安静磨着刀。</p>

他徒弟的担忧其实也没什么问题。</p>

如果不是我国有一套完整的刑法的话。</p>

龚长张真的会被陈大海端上餐桌。</p>

可惜端不得。</p>

奈何虽然没有生命危险，龚长张在烹饪的时候依旧感觉不太对劲。</p>