第36章

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灶房里，钟如意把钟母今天捞的酸萝卜切成丁，晒干的野花椒洗净，辣椒切段拍几颗蒜后备用。</p>

梅花肉切丝后加盐酱油一点酒面粉和水，抓拌均匀后再倒点油。锅里倒入，油热了直接把肉丝倒下去，肉丝炒熟就先盛出来放到一边，再把切好的萝卜丁辣椒野花椒倒进锅里翻炒，等炒的酸味出来以后，加一勺豆瓣酱继续翻炒个一分钟左右就能把肉丝倒进去了，快炒好的时候加一点白糖提鲜就能起锅了。</p>

整只鸡被钟母去骨以后切成丁，加一点酒生抽盐一个蛋黄一些面粉同样抓拌均匀后，腌制片刻。</p>

锅里多倒点油，钟如意用手背探了探油温，确定有五成热了就把腌制好的鸡肉倒下去，钟如意让在灶膛前烧火的翠翠不要把火烧的太旺了。</p>

她低头看了看灶膛，见火被翠翠控制在中火的范围内，对翠翠说了句真棒，就继续用锅铲轻轻的搅动起来，直到锅里的鸡肉慢慢的被油炸出金黄色，她才捞起来放到一旁。</p>

翠翠离得近早就闻到了这股香味，此时见小姑姑把鸡肉放到一旁去，她忍不住用手捻起一块，被大嫂瞪了一眼，轻声说：“这是今晚要拿来招待你冬至叔叔的，你可别再偷吃了，给人看到了不好。”</p>

翠翠吐吐舌头做了个鬼脸，就不敢再伸手偷吃了。</p>

钟如意趁着大嫂没注意偷偷捻了一块给翠翠吃，见她没有因为被骂不开心就又继续炒菜了。</p>

葱姜蒜，辣椒段还有野花椒一起倒进去锅里翻炒，等香味出来了再把鸡丁倒进去，放半勺的盐和糖后，继续翻炒入味，等差不多了再把剩下的一点葱段丢进去炒几下就能出锅了。</p>

剩下的再炒个酸辣鸡杂，炒的时候二嫂从房间里出来了，她今天感觉人有点不舒服，钟母说她应该是在镇上卖卤货的时候累到了，让她今天在房里休息。</p>

“是什么味道，酸酸辣辣的好香啊，我从房里就闻到了。”二嫂笑着走过来。</p>

大嫂回过头来说，“他二婶你刚刚没起来不知道，娘杀了一只好肥的鸡。”</p>

二嫂笑了，很肥的鸡，家里的鸡她也是喂过的，能有多肥，见她不信，大嫂说：“一只鸡炒了两大盘菜，剩下来的鸡骨还拿来熬了个汤，你就说大不大。”</p>

二嫂惊奇了，真有这么大的鸡，刚巧这时候钟如意的菜都炒好了，让翠翠帮忙端出去。一见翠翠一手一盘菜，盘子都装的满满的，她这才相信。</p>

菜炒好了，钟父和钟大哥也回来了，正坐在堂屋里和陈冬至说话。吃饭的时候陈冬至刚好坐在钟如意对面，钟如意觉得就算桌上的饭菜都不好吃，她也能就着这张帅脸吃下三碗饭，更何况桌上的菜都是她爱吃的，那就更开心了。</p>

“冬至快吃快吃，别不好意思，都是自家人。”钟母招呼陈冬至吃菜，想给他夹菜又怕他心里介意，只能让他自己来。</p>

“好。”陈冬至点点头。</p>

钟老三正埋头吃菜，根本没顾得上旁边的好兄弟，他已经好些天没吃到小妹做的菜了，今天是沾了冬至哥的光才能一次性吃到这么多。</p>

他根本没注意到对面的钟母在给他使眼色，让他多照顾点陈冬至，别只顾着自己吃，无奈，钟母的脚在桌子底下踢了他一下。</p>