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一步步的,大桥村烧酒的名气是彻底打响了。</p>
同样价格的烧酒,走私商又不傻,凭啥不进品质好的烧酒?</p>
为什么大桥村烧酒在兴安县城里名气越来越大,数量却很少?</p>
大桥村烧酒品质保证,价格又不涨,畅销是必然的。问题是,大桥村酒坊的产量几乎是差不多数量的,一直也没咋增长。</p>
人家大桥村酒坊的大掌柜说了,东家对产量没有硬性要求,对品质要求的极为严格。又想酒的品质好,又想酒的产量大,那是不可能的。</p>
就是这么简单的道理,跟谁说,都明白。</p>
吴子墨也不可能继续扩大产量,毕竟,粮食在哪里都是珍贵的。索性,干脆,产量差不多定额了,大致等于‘饥饿销售’了。</p>
人的心理很复杂的,你越是买不到,越是觉得珍稀。</p>
别人都说好,你也觉得很好,从众心理的酒鬼更多一些。毕竟,不是啥人都真的懂品酒的。</p>
大桥村酒坊走的是低端消费的路线,适合广大的平民消费者,还进不了有钱酒客的眼里。</p>
真正的好酒,是都需要窖藏多年的。窖藏的时间越长,越是醇香悠长,价格自然也就越贵了。</p>
大桥村酒坊也没隐瞒,每一批烧酒产量的百分之五,进行窖藏,一直这么延续下去。</p>
可想而知,一年之后,三年之后,五年之后,十年之后,大桥村烧酒窖藏的老酒一旦出来了,得多贵了。品质好,数量还少……</p>
网上看到的一点白酒小知识:</p>
刚刚酿造出来的成品酒(原浆酒)虽然不添加任何添加剂,但同样含硫化物和醛类等有挥发性和刺激性的物质,并且这些物质不利于人体健康。</p>
但将未经加工的原浆酒放入岩洞或酒窖中一年半载,这些物质会自然挥发,不复存在。同时,口感也会被软化,更容易入口。</p>
在酒窖中贮藏的白酒,会发生一系列化学变化。</p>
酒液中的醇类物质会通过化学反应变成新的酯类物质,随着时间的演变,藏在地下室的白酒产生的酯类物质就越来越多,酒液散发出来的香气就越来越浓郁。</p>
通过这种方式,能通过自然的方式给白酒增香。</p>
有些人认为酒度越高,酒的质量就越好,这是一种错误的看法。酒分子与水分子在酒53°-54°时亲合力最强,酒的醇和度好,酒味最谐调。</p>
不管咋说,大桥村烧酒因为强调品质,增加了成本消耗,利润不多。</p>
好在,产量方面尽管已经相对控制了,销量相对大桥村酒坊不算大的规模,已经是蛮大的了。总的来说,大桥村酒坊的盈利,还是可以的。</p>
赚钱,总是好的吗。</p>
当然,很多人也不屑于吴子墨的这种经营思路。无论是烧酒,还是普通罂粟的种植,投入大,盈利周期长。</p>
说白了,哪有走私来的钱快?</p>
这偏远的兴安县,哪怕是豪门大族,主要的利润来源都是走私。风气和传统如此吧。</p>
相对来说,吴子墨也有走私业务,无论是私盐还是烟土。只不过,每一项只有一只不大的走私商队,规模也比较小,实在是不咋显眼。</p>
吴子墨要的就是这不大显眼。</p>
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