第56章 香辣兔肉

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黑龙不叫了，这下安静盯着小松鼠。</p>

“放了吧。”赵明宇说完就用柴刀砍断了尼龙绳。</p>

为什么不捉，解开绳子呢？</p>

又不带回去，野生的松鼠还是很凶的，不小心被咬一口，那才亏大了。</p>

松鼠感觉到没有东西束缚自己了，朝着灌木就钻了进去，消失不见了。</p>

之后换了一个位置，重新布置陷阱。</p>

时间到了六点，三人才回到家。</p>

三人采摘了有十斤左右的野果，六斤的野兔一只。</p>

“妈，黑龙捉到了一只野兔，我去处理一下，晚上加一道，兔子肉。”</p>

刚进客厅就看到母亲已经做好了饭菜，正在端筷子。</p>

“黑龙捉到的？黑龙好样的。”</p>

看到正围着妹妹打圈的黑龙，母亲摸了摸黑龙的头说道。</p>

“明宇，那就加一道兔子肉，你做？”</p>

“嗯，我来做兔子肉。”</p>

先处理一下兔子的皮毛。</p>

完成后，去除内脏，兔头，四肢，这些就不要了。</p>

兔肉基本都是瘦肉，改刀切块不要太大了,不然吃起来柴还不入味。</p>

兔肉切成蒜块大小就可以了，切好以后放入盆中我们腌制一下。</p>

准备姜，蒜，葱，切丝，加入适量的胡椒粉，料酒，食盐。</p>

搅拌兔肉，直到肉块有黏性，我们加入蛋清，蛋清不要一次加入太多，太多了话会吸收不充分，容易出水。</p>

加入适量的淀粉，继续搅拌，放入一旁腌制20分钟就可以了。</p>

还要准备其他的辅料。</p>

准备一些生姜，蒜，葱，切片备用，干辣椒。</p>

热锅，加入适量的油，油温五成，我们把兔肉炸一下。</p>

加入兔肉，先不急去搅拌。</p>

慢慢把兔肉划散，中火，油炸五分钟，兔肉就熟了。</p>

兔肉炸到表面微黄，先把兔肉捞出，油温加热到八成。</p>

开始复炸。</p>

再次加入兔肉，炸到表面金黄，就可以捞出。</p>

锅底加入一点豆瓣酱，小火炒出红油，加入干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，一起炒出香味。</p>

加入适量的食盐，白糖，生抽，酱油，把这些调料翻炒均匀，再加入已经炸好的兔肉，一起翻炒。</p>

香味开始蔓延出厨房了，妹妹这时候来到赵明宇的身边。</p>

夹了一筷子，递到妹妹的嘴边道；“婉瑜，吃吃看，好吃不。”</p>

“好好吃啊。”妹妹一口咬住，吃过后说道。</p>

已经经过妹妹的验证了。</p>

起锅，装盆。</p>

一道香辣下饭的兔肉，完成了。</p>

“做的什么呢？好香啊。”</p>

空军老哥，钓鱼老哥这时候也回来了，说道。</p>

“两位老哥，下午捉到一只野兔，刚做好，洗漱一下，我们开饭。”</p>

“野兔，闻着好香啊，多少年没有吃过野味了，等下可要多尝尝。”</p>

说完两老哥就去洗漱了。</p>

“大家入座，开吃。”</p>

母亲陈云这时候发话道。</p>

最让人喜爱的就是赵明宇做的香辣兔肉了，色香味俱全，让人食欲大开，一口接一口地享受美食。</p>