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比赛开场这天，连续阴了几日的?京都难得的?艳阳高照，然而?鱼莜的?感冒症状并未因天气的?改善而?有所好转。</p>
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京都的?电视中心?，这里从?灯光到舞台到音响，都是国内顶尖的?，给选手们提供的?厨具及碗碟都是尽善尽美，连主持人都是经常会在央视频道里露面的?熟面孔。</p>
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赛场内，四面全是一排排的?观众席，将舞台包裹在了最中央，可?升降的?圆形舞台足有五百多平。</p>
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赛场分为A、B两个赛区，两个赛区的?设施及配置都是一模一样，两场比赛同时进行，鱼莜被分到了B赛区。</p>
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五千多个观众席位座无虚席，之?前的?地区赛都在当地的?频道有播出?，在全国范围内都掀起了不小的?热潮，加上主办方花了大手笔做了宣传，现场的?热闹程度堪比大型演唱会。</p>
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鱼莜在台下，看到观众席里有三三两两的?人还举着写?有他名字的?灯光牌，虽然跟“少川”“明礼”等光牌相?比，仿若萤火虫同孔明灯的?差距，他心?里仍有些意外和开心?，他都不知道什么时候自已都已拥有粉丝了？</p>
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随着幕布拉开，主持人站在舞台中央，胸前的?镶钻胸针在灯光的?照耀下熠熠发光：“八大菜系，逐鹿中原，现场的?观众及电视机前的?观众朋友们好，这里是北京决赛区。此次参加比赛的?八位选手，都是从?各大菜系的?发源地，历经重重考核而?甄选出?来的?十分优秀的?烹饪能手，希望他?们能在这次的?比赛里有不错的?表现……”</p>
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“这次的?比赛，分别有中华美食协会的?荣誉会长及副会长，前来A、B赛区分别担当主评委，另有著名的?美食评论员、特级厨师、著名</p>
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“这一次，我们将使?用一套全新的?比赛规则。首先是车轮战，每位选手通过随机匹配的?方式，轮流同其?他?选手两两对战。经历三轮对战后，凡获胜两次及以上的?选手进入晋级区，失败两次及以上的?选手进入待定淘汰区……”</p>
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随后主持人宣读了选手对战名单，鱼莜果不其?然又被排在第一个打头?阵，而?他的?对手是闽菜的?代表人邱博。</p>
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他回忆了半天，愣是没想起这邱博是谁，后来二人登台，他才记起曾在酒店大堂里和他?打过两次照面。邱博三十出?头?，个头?瘦瘦小小，这人平日里不爱说话，很?低调，难怪他对他全无印象。</p>
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而?全新的?比赛规则是，两位选手在规定的?时间内，要做出?四道菜品，一道开胃前菜，两道热菜，一道甜点。</p>
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评委们分别给两位选手的?菜品打分，总分最高者获胜。</p>
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为了给选手制造困难，节目组想了个刁钻的?主意，让对战的?两位选手互相?给对方挑选食材。选手们给对方挑选三种不同的?食材，并且在接下来的?烹饪里要使?用，否则成绩无效。</p>
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这样的?赛制倒是有趣，鱼莜听着主持人的?介绍，眼里闪烁着兴奋的?光芒。</p>
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为保证公平，选手们将在同一时间进入食材区，挑选完食材后，一起回到舞台中央交换食材。</p>
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在琳琅满目的?食材架和冰柜之?间穿梭，鱼莜摸着下巴，有点犯难。</p>
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他擅长见招拆招，却不擅长刁难别人。可?毕竟给对方制造困难，就是给自已制造优势，他也不想把题目出?简单了，结果自已吃亏。</p>
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想了半天，他想到邱博是闽南人，那对广东福建地区以外的?食材可?能会不太擅长，按照这个思路，鱼莜拿取了三样食材。</p>
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时间一到，俩人同时回到主持人身边，主持人率先接过邱博手里的?篮筐，宣布道：“红队选手给蓝队选手挑选的?食材为甲鱼，沙茶酱及兴化米粉。”</p>
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沙茶酱和兴化米粉都是闽菜里特有的?食材，看来邱博想得跟他一样。</p>
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而?甲鱼虽然肉鲜味美，但?比较难处理，用好</p>
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“蓝队给红队选手挑选的?食材为莼菜、银鱼及蟹粉。”主持人紧接着辨认出?鱼莜挑选的?食材。</p>
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邱博在听到食材的?名字时就紧皱起了眉头?，似乎是第一次见到这种不足小拇指长，身体细长透明的?银色小鱼，以及这种湿乎乎黏嗒嗒的?蔬菜。</p>
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银鱼是太湖的?特产，莼菜也是在一些沼泽地区有所生长，闽南想必是没有的?。</p>
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至于蟹粉，同甲鱼一样，因为味道太过鲜美，反而?不好处理，很?容易就抢过其?他?食材的?味道，这次要做的?是四道菜而?并非一道。</p>
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邱博刚刚在挑选甲鱼时不小心?被鱼莜看见了，于是理所当然地用蟹粉回敬之?。</p>
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拿到对方给的?食材后，选手们有十分钟的?时间可?以和助手一起讨论四道菜的?菜单，报给主持人后，便?可?继续自由挑选剩下的?食材。</p>
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拿到邱博给的?三样食材后，鱼莜原先想好的?菜单有些被打乱，但?也很?快想到了对策。</p>
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接下来是正式的?烹饪环节。</p>
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为了让两位选手能够不受环境影响，静下心?来比赛，烹饪的?地点并非在被观众席环绕的?舞台，而?是在专门的?后厨。</p>
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鱼莜和邱博工作的?两间厨房内，都会有专门的?摄像师傅跟拍，直播在舞台上那两面偌大的?光屏中，让观众们同步看到后厨里的?画面。</p>
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