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开着活鱼运输车回到家，已经下午三点过了。
周叔和一个穿着汉服的中年男人正在渔场里看鱼……
“周叔。”陈放将车子停到仓库外面，下车喊道。
熊鹏开着陈放的皮卡车，停在路“师父。”
周叔笑着应了一声，向陈放他们这边走来，介绍道“这位是青湖餐饮的行政总厨，林师傅。”林师傅旁边还有一个年轻男人，看着像是助手之类的。
“林总厨。”陈放笑着给林总厨递了香烟，再给周叔，熊鹏递，林总厨的助手递了一根。
“林师傅是我二叔的徒弟。这次带他过来看看你的渔场，顺便看能不能谈成合作。”周叔道“青湖饭店对雅鱼需求很高的。”
林总厨笑着摇了摇头“你这的雅鱼，太贵了。”
“一分钱一分货嘛。看我这边的水质，四斤多的大雅鱼，卖元斤，不贵了。”陈放道“要再养一段时间，价钱还能更贵。”
林总厨笑了笑点燃烟“我们这边对雅鱼需求量大。但有时候多，有时候，给我们供货，就是长期合作。每年，我们需求的雅鱼在万千斤以上。斤以上的大雅鱼，至少尾以上。剩下都是斤左右的雅鱼……你这里的雅鱼，现在看来还不是特别好。”
陈放这里的雅鱼，颜色已经很好看了。
但体型，和清水慢养的雅鱼，差异还是很明显的。
不过味道和口感，特别是斤大雅鱼，已经相当不错了。
青湖饭店是屏雅最有名的饭店。
在陈放小时候，就知道屏雅县有家青湖饭店了。
青湖饭店是连锁饭店，在屏雅的总店。然后在成都有两家店，在阳城还有一家……另外在成都有两家高档餐厅。
饭店主要承包宴席。
餐厅才是吃饭的……
青湖饭店一直有采购雅鱼。可这两年，采购的雅鱼品质越来越差。
雅鱼和草鱼，鲤鱼等于一样，不同环境里的鱼，真就是两种味道。
便宜的草鱼几块钱斤，但贵的草鱼，十几二十几块斤。这里面有几倍的价格差异……
雅鱼也是一样。
最好的山涧慢养雅鱼，两斤左右的就要一百三十元斤，这还是采购价。而且这类雅鱼很难买到……
稍微差一点的过塘雅鱼，差不多就是陈放现在卖的价钱。
养雅鱼，水质很重要。
过塘雅鱼价钱贵，但能不能找到好地方来养过塘雅鱼？
既然是过塘，那么新塘口的水质肯定比老塘口的水质更好。而且要将雅鱼养瘦，养的更漂亮，就要求新塘口的水温要比老塘口的水温更低……
就算是过塘鱼，也不那么好养的，最主要是能不能找到合适地方。
最常见的过塘鱼就是草鱼和鲤鱼了，过一次塘，价格翻倍是很正常的事情。
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