第一百二十一章 传授经验

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当他挑回了红薯后，眼光犀利的高壮惊叫道：“晓明哥，你们家的红薯好大啊！比我家整整大了一倍！”</p>

精妙的老太细奶奶和何秀曼连忙过来看，确认了确实高晓明带来的红薯的确体型较大。</p>

红薯是一种耐旱的作物，尽管天干会影响产量。</p>

今年由于天候干旱且家力不继，浇水施肥不如以往频繁，因此高壮家的红薯不大。</p>

但是，高晓明那里却水源充足，所以他经常灌溉，红薯自然生长状况更好。</p>

“这就表示我非常会种地嘛！”高晓明笑道，他将红薯堆在地面上，然后大家着手开始了工作。</p>

要想品尝香浓的红薯粉，首先要处理红薯，从清洗开始。</p>

先将红薯洗干净，不必去皮，只需去掉表面难看的痕迹，剩下的放置在一块铁板上摩擦，以便去除外表的硬皮。</p>

这个铁板藏着玄机，上面密密麻麻打了很多小孔，这样铁板背后便形成了一些凸起与凹陷，红薯借此被磨得如泥浆般。</p>

红薯碎渣自然从磨好的铁板缝隙间滑落至干净盆子里，变成了纯净的白薯渣。</p>

这部分红薯渣饱含丰富淀粉，便是提取出其淀粉，制成红薯粉的关键原料。</p>

细奶奶带着何秀曼正在细心地磨制薯渣，高晓明则进入屋子拿出一些干净的洁白棉布准备备用。</p>

先将这些棉布清洁一番，随后静待使用。</p>

磨好的红薯渣需加入适量水分并搅拌均匀，然后裹进白棉布内过滤杂质，得到富含淀粉的水溶液。</p>

将这水溶液澄清后，便会形成清澈的白薯淀粉。</p>

红薯淀粉与水相调，变成糊状，便可用来制作红薯粉；同样，红薯淀粉干燥后也能长期储存，用于随时制作。</p>

它还能做调料，让肉类口感变得更加滑嫩，可用于勾兑汤汁凝结或者烹炒食材。</p>

在新鲜蔬食不足的冬季，这样的简易菜品也是应急的好选择。</p>

获取鲜淀粉后，他们会立刻转化为红薯粉，因此不必先干燥存储。</p>

制作出粉之后，再去晾干。</p>

接着，高晓明到屋外搜集了几块木材，凭借这些材料搭建了一个简易的支架：一边置两根呈直角排列的小木桩，中间横放了一根约拳头粗的大木棒，然后将各种容器依次排列于木棍底部，形成一个简单的支撑结构。</p>

完成所有预备工作后，他抓住布袋的四个角，朝着正在帮忙准备工作的高壮喊：“去拿一盆薯渣过来。”</p>

“好的。”回应的同时，高壮捧起一盆红薯碎渣倒入布袋中，液体从布料透出径直流下到容器内，留下的是被布袋隔出的薯渣。</p>

在壮硕动作的推挤下，棉花布袋愈发显得沉重，然而高晓明的手腕稳健无比，纹丝不动。</p>

待整盆废物倾倒殆尽后，他还抓着布裹的红薯碎屑，将其内含的水分挤尽，紧接着示意壮硕再来一盆。</p>

接连两盆过后，包在布里的薯泥碎片开始堆积过多，难以继续装纳。</p>

此时，高晓明巧妙地将布袋四角系于放置的竖杆上，依靠地心引力让多余的水分缓缓滴进下方盆中。</p>

盆内的浑浊物呈现出乳白颜色，放置一段时间后，淀粉颗粒会沉淀下来，清澈的水分则会上升分离。</p>

若色泽不理想偏深褐，也可在弃水后再添加清洁液体，使其再次沉淀分离开杂质。</p>

这项工作的每个步骤都需要时间耐心进行，四人在两小时内共同完成了红薯粉碎工作。</p>

尽管四人参与，实际主要劳作是由何秀曼与高晓明兄妹完成，孕期的何秀曼参与度最低，却也始终忙前忙后地配合。</p>

傍晚时分，许小美从她大姐姐家回来，一眼见到庭院里热火朝天地干活场景。</p>

看见她返回，细奶奶关心地询问起她及家中婴儿的情况。</p>

许小美当然报以好消息，并简单描述了一些关于生产的细节，眼神认真地听着何秀曼聆听这些内容。</p>

因何秀曼即将到来的生育，这些话题对她的吸引力尤为突出。</p>

许小美前往厨房做饭，细奶奶和何秀曼随后也准备回家。</p>

尽管高晓明盛情挽留，她们仍婉言谢绝留下。</p>

高晓明并没有硬劝，反而提醒道：“细奶奶，红薯淀粉只需一宿沉淀就可以了，你们明早就过来做红薯粉丝吧！”闻言，细奶奶答应了，与何秀曼一同先回原村庄落，留下壮硕继续收尾处理。</p>

壮硕最后倒掉残渣，并协助整理工具，笑着同高晓明告别道明早再见。</p>

整个过程耗水量惊人，然而高晓明家中那口井极其充沛，即使如此大量的水提取也未曾见底部减少。</p>

洗红薯和渣处理后的废弃水中所含养分并未废弃，会被倒入墙角处的花丛中。</p>

人群离去后夜色渐深，高晓明核查完晾在一旁的器具，成果丰硕——一 袋满满的薯泥渣、木架上挂着的三个装满薯泥布袋、底下空盆中的浑浊液等待转化。</p>

厨房内传来了许小美的呼唤：“晓明，该吃晚饭了。”</p>

餐桌前，两人边享美食边闲谈。</p>

许小美透露：“我二姐那也有很多红薯，不过他们都担心它们 ，所以预先将红薯切丁晒干，说是在冬天煮粥时用。”</p>

她们家并没有储藏地下室，考虑到年迈父亲健康问题以及仅有四位姐妹的情况，一家人未曾挖掘自己的藏储空间。</p>

直到许多玉与张成远结识，想寻地建地下室，遭到外界排斥导致无功而返，家 用的地窖至今未得。</p>

红薯如果未能置于地下室储藏，极易腐烂造成损失，人们无不珍视种植成果，没有水源做粉丝保存，则会选择晾干保存，这样至少能保留在手里的一部分收获。</p>

晒干的红薯可以在整个冬季用来炖粥食用。</p>

高晓明说道：“他们家今年也没空来做红薯粉丝。</p>

这样吧，问问你哥哥还打算挖地下室吗？如果你想，就在我们的旁边挖掘吧，直接挖到我们这里，就算别人知道了也管不着。”</p>

“嗯。”许小美随声附和，随后笑容满面地聊起新生儿的趣事。</p>

然而高晓明却显得有些不在状态，上一世，许小美也很照顾她的外甥，只要有好吃的她都愿意分一份，待家里富裕之后，还负责了外甥的学费。</p>

这位外甥确实是个勤奋读书的人，一路升学到京城，并在那里工作买房，即便如此一年到头能回几趟都不一定能数清，回来时对她这个姨娘也不见得有多亲热。</p>

许小美曾经对此感到些许不平衡，可高晓明从未提起。</p>