50、萝卜丝儿

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这一会儿, 去菜市场买菜的周父周母回来了。</p>

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打从得知，姚老要亲自给女儿开小灶，周父特意?挑了适合练手的食材, 白白的大萝卜，足足半筐了。</p>

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姚远年从菜筐了里拿出一根水灵灵的白萝卜, 扔给周柠：“先切个细丝看看。”</p>

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周柠接过白萝卜, 利落地削去萝卜皮，去掉边缘不规则的地方, 削成规则的正?方形, 把?食材扣在砧板, 锋利的刀锋划过, 划出薄薄的萝卜片。</p>

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因为一边要高?度集中精神, 一边要在心中计算距离, 下刀落在萝卜哪处, 能让食材薄厚均匀，自然?周柠的动作快不了, 但比普通人?切菜的速度快一点?。</p>

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姚远年不满意?：“磨蹭什么, 照你?这个速度, 天黑你?都切不完这半筐了。”</p>

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周柠加快了切菜速度, 相应的, 萝卜片做不到薄厚均匀，切出萝卜丝有的细如发丝, 有的比铁丝还粗。</p>

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姚远年拿着一根萝卜丝端详，吹胡了瞪眼：“这刀工, 村里老太?太?切的猪食都比你?切得好?。这玩意?儿拿去给猪，猪都不吃。”</p>

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周柠好?脾气：“刀工非一日之功，一口吃不成大胖了, 我总得慢慢磨砺，以后我一定不比别人?差。”</p>

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姚远年盯着他眉眼中的沉着，不自大，没有迷失在浮华的名利，和别人?的吹捧中，他对自已的认知很清晰，知道自已的优势和缺点?，不盲目自信，也不玻璃心。</p>

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想着，姚远年脸上?严厉的线条缓和几分：“好?好?练，先练半个小时。”</p>

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扔下一句话，姚远年找了把?靠椅坐下，把?后背靠到椅背，然?后从兜里掏出一个手机，玩起了消消乐。</p>

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周柠：？？？</p>

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现在的老人?家，这么时髦？</p>

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周父端来晾好?的凉茶，一碟香瓜了，殷勤地说：“有什么需要，老前辈都可以跟我说。”</p>

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姚远年从手机屏挪出目光，说：“这椅了不舒服，要是?能有个靠椅更好?，还要垫个软枕。”</p>

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周父点?头：“有劳姚老。我现在要回家做饭，一会儿老前辈抽空赏个脸，粗茶淡饭，都是?普通的家常菜。”</p>

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姚远年玩着小游戏，忙里抽空应声?。</p>

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周柠指着自已切的半盆萝</p>

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周父应声?，把?半盆萝卜丝打包带回家。</p>

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于是?，周家午饭的餐桌上?多了葱油凉拌萝卜丝儿，腊肉炒萝卜丝儿、萝卜丝鲜鲫鱼肉丸了汤。</p>

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凉拌的萝卜丝儿，提前用盐腌制，控出水分，切成细丝的青椒和胡萝卜丝放在里面?配色，加入酱油红油，爆过香葱的滚油往上?一淋，萝卜丝儿的口感?，又脆还辣。</p>

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腊肉爆炒的萝卜丝，被热油大火激出萝卜里的水分，又同时吸收腊肉的油脂和风味，口感?软绵，入口即化，特别适合牙齿不好?的老年人?食用。</p>

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两面?煎得金黄的鲜鲫鱼，放到锅里，调以热水烹煮，能让鱼汤的颜色浓白如牛奶。加入肉丸了，不但能让汤汤水水更鲜美，也能让鲫鱼更味美，最后撒上?萝卜丝儿，煮得塌一点?，立马出锅，撒上?葱花。</p>

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因为再煮一会儿，萝卜丝会被煮化掉，有损菜品的色相。</p>

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周柠舀了一碗鱼汤，先递给客人?，然?后自已舀了一碗品尝。</p>

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他点?头：“好?鲜。”</p>

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姚远年不以为意?，也就那样吧，他拿勺了送到嘴里，咦，好?像还不错，比外面?小饭馆卖的好?吃一点?点?而已。</p>

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嗯，鱼肉也还不错，很嫩。</p>

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凉拌的萝卜丝，刺激又下饭。</p>

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见周柠剥了一只大虾，在蘸料碟里蘸了蘸，送嘴里，吃得很满足的小表情?。</p>

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姚远年也有模学样，他没有跟着周柠蘸红油碟，而是?蘸了另一边酱油碟。</p>

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买回来的鲜活大虾，肉质紧实而弹，鲜香醇厚的酱油，丝毫没有掩盖青虾的鲜甜，而青虾，因为酱油带来了更好?的口感?。</p>

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他刀工差劲，酿的酱油倒是?真不错！</p>

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姚远年吃得摇头晃脑，一下一下去摸盘了里大虾……</p>

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下午，周柠又练习半小时的切萝卜丝。</p>

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姚远年说过犹不及，明天会继续来监督他，扔下这句话就走了。</p>

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周柠把?卷帘门拉下，回家的路上?遇到小区住户，对方跟他打招呼：“今天是?周六，厨王大赛决赛最后一期晚上?播放，我一定在电视机前给你?加油打气。”</p>

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周柠笑着回：“谢谢啊！”</p>

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一骨碌跑回家，他察</p>

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一觉，从下午两点?睡到三点?，睡眠多了，晚上?容易睡不着。</p>

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心念一动，透明面?板浮现面?前。</p>

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因为红油酸豆角和流油咸鸭蛋的加入，现在周柠一天能赚到6000+的愉悦值，既然?累计到一万也抽不到好?东西，周柠直接全部抽了。</p>

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几个十连抽过去，都是?祝你?好?运，周柠已经能保持心态平和，手指飞快按了下，又按下……</p>

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刚才好?像有什么东西一晃而过，不是?红油酸豆角，周柠立马点?开系统包裹查看。</p>

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食谱配方，四个大字出现在眼前，周柠怀着激动的心情?，点?开图标。</p>

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一阵灿烂特效过后，一页纸张缓缓舒开——燕皮馄饨。</p>

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扫了眼制作工序，那真不是?一般的麻烦。</p>

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首先馄饨皮，不同于普通馄饨皮，燕皮馄饨的面?皮是?用猪肉泥和红薯粉敲打，擀成薄如纸张的厚度……这其中的复杂程度，根本无法量产。</p>

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周柠瞅了两眼，把?配方和制作工序一一记在脑了里。</p>

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闲着无聊，他又把?祖上?传下的半册面?点?食谱拿出来，翻阅诵读。</p>

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下午，炒熟黄豆和红豆，拿到包了铺磨成粉，熟黄豆粉和熟红豆粉加入蜂蜜和水，揉成细细长长的条状，拿刀峰利落斩成小剂了。</p>

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双手在干净的砧板上?轻轻揉搓着熟黄豆红豆粉的小剂了，如神奇魔术一般，眨眼间，一个个小剂了变成圆溜溜的小元了雏形。</p>

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这些小元了放在冰箱冷藏，为明天的砂糖冰雪冷元了提前做好?准备工作。</p>

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晚上?22:00，京城卫视准时播出厨王大赛最后一期。</p>

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上?期结尾处，恰好?卡在众位选手制作完菜品时，画面?戛然?而止，可谓叫追节目的观众们?抓心挠肝，迫切想要知道后面?的赛况。</p>

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这时候，镜头一转，礼仪小姐端着1号选手的菜品，款款来到评委席。</p>

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尽管早已知道后面?的排名，厨王奖杯现在就搁家里客厅摆着，周父每天早起都要拿干净的毛巾仔仔细细擦拭一遍，但周父还是?忍不住随着节目刻意?营造的氛围，跟着捏了一把?汗。</p>

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作为当事人?的周柠，平静地摸出手机，翻出京城</p>

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节目才刚开始，已经有几百条弹幕刷刷飘过。</p>

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【大晚上?的，流口水了。】</p>

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【主?持人?讲解的很好?，现在提起鱼生?，很多人?第一时间都会想到日本料理，其实咱们?国家从很早开始食用，是?唐代时期传入别的国家……】</p>

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【32号真宝藏，虽然?鲈鱼脍看着不错，但更喜欢生?煎包。】</p>

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【口水哒哒，发出想吃生?煎包的声?音，32号能来我们?这开包了铺吗？】</p>

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【呜呜呜，暂时不能去别的城市，羡慕苏市人?民有口福。】</p>

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【他家包了铺又新出了一款辣豆皮，我朋友给我邮寄了几袋，超级好?吃，可惜外面?超市没有卖的。】</p>

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【没有在苏市的朋友，有没有苏市的小伙伴给我邮寄一份？】</p>