第76章 腊猪蹄

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这想一想她就好受多了。</p>

这天早上，沐棉起床照例和司英一起把屋前和旁边的雪铲了，看了下挂在厨房上面的腊肉，已经被熏烤的黄澄澄的，完全可以吃了。</p>

“中午，我们吃腊肉炖笋干吧。”</p>

沐棉盯着其中那个被熏烤的黄澄澄的猪蹄，吸溜了下口水，就……想吃！</p>

司英跟在沐棉伸手，闻言点头：“好！”</p>

“是要那个猪蹄吗？”他顺着沐棉的目光指了指。</p>

沐棉点头，就见司英手里的东西一放，踩到凳子上把猪蹄取了下来。</p>

“再取一个肉吧，还有那个排骨。”</p>

沐棉见状指了指猪蹄旁边的排骨和肉，腊肉取下来是要洗的，反正现在下大雪温度极低，跟冰箱里没两样。</p>

反正现在熏好了，后面吃的时间肯定多，一次性多洗几个，省的下次要吃的时候又要洗，多麻烦啊。</p>

司英顺着沐棉的手指的方向，跟着又取了好几个肉和排骨下来。</p>

沐棉麻溜的从外面挖了一盆雪回家，烧开等凉了就去洗肉。</p>

穿越前，沐棉老家的阿姨们洗腊肉都是用实用苏打，或者面粉，这样能带走上面的污渍把肉洗干净。</p>

他们没有苏打，但是让他们用面粉，要是平时不缺粮的时候，奢侈一下少用一点面粉来洗，也是可以的。</p>

可现在村子里那么多人吃饱都难，她用面粉来洗肉，这就过分了！</p>

思来想去，沐棉最后的目光落在锅里正在熬煮的米粥上，双眼骤然一亮。</p>

对啊！！</p>

她可以用淘米水啊，淘米水可以去污，小时候他们村子里是没有洗洁精的，他们洗碗用的都是淘米水。</p>

洗的干净还安全健康。</p>

想到这里，沐棉连忙去房间装了一碗米放到盆里，用温热水洗了三遍，洗出白白的淘米水，又加了些热水把腊肉放进去就开始忙活起来。</p>

一个猪蹄，四根排骨，两个腊肉，洗完白花花的淘米水顿时变的油滋滋的，上面漂浮着黑色的烟尘。</p>

沐棉让司英又倒了热水过来，第一遍洗干净了，第二遍就不需要再用淘米水了，用热水清洗了两遍腊肉就算洗好了。</p>

把洗好的肉放好，拿了猪蹄和排骨放在菜板上，砍了两根排骨，顺着骨头的关节处把猪蹄砍成两半，放到陶锅里一起焯水。</p>

焯水后，猪蹄被那么一煮缩了一些，沐棉把猪蹄装出来等不烫了，直接用刀轻松给猪蹄拆了下来。</p>

笋干已经泡好，放到给猪蹄排骨焯水的水里，煮了好一会儿后，捞起来冲干净和猪蹄排骨一起放到陶罐里，加入姜片和少许在蓝芩那里薅来的胡椒粉，还有几颗山胡椒加水炖煮。</p>

做完这些，两人才吃早饭。</p>

猪蹄要炖很久，但因为里面还有腊排骨，陶罐里的水刚开，就能闻到阵阵肉香从陶罐里飘出来。</p>

和新鲜的猪蹄排骨鲜香味不同，腊排骨和猪蹄炖出来的香味，带着特有的腊味风味，咸鲜的味道在空气中飘荡。</p>

沐棉光闻闻味道，口水都要流出来了。</p>

从司英给她把棉衣做好，沐棉就跟着司英学习千字文，不说进步神速，只能说是头大如斗。</p>

简单的字，对比着她超龄的智商，几乎一次就能记住，主要的是那些歪七扭八，看着复杂的不行但实际就是个非常简单的字，真的是很崩溃。</p>

司英买的那千字文，一开始前面简单的进步神速，一天认上一页也没问题，可到了后面她真的要谢。</p>

几天也学不完一页。</p>

再看司英看的从善如流，心中由衷的佩服。</p>

今天吃了早饭司英就拿着千字文到厨房来了，然而，沐棉满脑子都是火上的笋干炖猪蹄。</p>

学习态度心不在焉，司英见状无奈的揉了揉额头。</p>

“嫂嫂已经连着学了好几日，今天就休息一天吧。”</p>

休息？</p>

“真的？”</p>

沐棉双眼一亮，向来愿意为学习吃苦的她，第一次想要休息。</p>

司英无奈的双眸，看着沐棉明亮的双眼，眼中笑意蛊然点头‘嗯’了一声。</p>

沐棉立马将手里的千字文塞到司英怀里，盯猪蹄去了。</p>

小火慢炖，等了又等，终于望眼欲穿的等到了中午，用早上洗淘米水的米蒸了米饭，装了猪蹄腊排炖笋干。</p>

猪蹄汤雪白，腊排炖的软软的刚好可以脱骨，猪蹄并没有炖的太软，猪蹄上的皮还有些许脆硬。</p>

比起炖的软烂可口的猪蹄，沐棉相对更喜欢这种，带着些许嚼劲不那么容易腻。</p>

汤一放到桌上，沐棉就迫不及待的夹了一块猪蹄，一口下去慢慢的胶原蛋白，口感劲道咸鲜。</p>

沐棉满足的眯眼。</p>

就是这个味道，这是家乡过年的味道。</p>

是她在外因为生活苦苦挣扎时，能安抚她那颗漂泊内心的味道。</p>

“快尝尝看，超好吃！！”</p>

一块猪蹄飞速下肚，司英还没动筷子，沐棉连忙给他夹了一块带着蹄筋的猪蹄放到他碗里。</p>

“快吃快吃！！”</p>

沐棉催促。</p>

司英想说他会吃，可顶着沐棉亮晶晶的目光，最后闭嘴，夹起猪蹄放到嘴里。</p>

从来没有尝过的味道，和新鲜猪蹄不同，没有那么腻，还更香了。</p>

“怎么样？怎么样？”沐棉巴巴的看着司英。</p>

“好吃。”</p>

“我就说吧，这个真的很好吃，快吃快吃，我已经好久没有吃到过这一口了。”</p>

沐棉顿时高兴，埋头吃了起来。</p>

可吃着吃着，眼眶就忍不住沁了泪。</p>

从上大学，她要兼职赚学费赚生活费，他就再没有回过村里。</p>

后面大学毕业刚找到工作就穿到了这里。</p>

熟悉的腊猪蹄，美味的腊排骨，连笋干都是记忆里的味道，那个生她养她，她迫切想要走出去的大山，变的遥不可及。</p>

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