第56章

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中午余惠把过年从老家带来的老腊肉拿了出来，用碎咸菜炒了一盘，又炒了个白菜，蒸了个蛋羹，两家八口人，就一起简单吃了点儿。</p>

对余惠来说，是简单吃点儿，对于建设和于立新来说，就跟过节差不多了。</p>

他妈可是从来没有又蒸蛋，又炒腊肉过。</p>

这个老腊肉余惠很喜欢，特别香，想着等要过年了，她不管在哪里，也要熏一点儿腊肉来吃。</p>

读书的孩子午睡起来去上学了，钱兰和余惠也开始忙活起来了。</p>

不管是炒的菜，还是炖的菜，烧的菜，都先洗出来，切出来，把配料都配好。</p>

然后再开始一个一个的做，把所有菜配好，已经三点半了。</p>

余惠算是主厨，钱兰负责打下手。</p>

顾南和顾西负责看孩子。</p>

大公鸡焯水后，在大铁锅中，加上生姜花椒炒一炒，加些许盐，再加大半锅水煮，煮开下黄花，继续再锅里煮，半个小时后，用水瓢舀到后面的鼎罐里小火慢炖。</p>

接下来就做魔芋烧鸭，同样的，在大锅炒了，再腾到小锅里，放在炉子上闷煮，煮上半个时辰，再加上配菜在里头继续焖煮。</p>

红烧肉也一样，因为炉子不够了，余惠还把家里的炉子和砂锅搬了过来。</p>

在这些大菜焖住的同时，余惠也把凉菜拌了出来。</p>

青椒皮蛋的剁椒，是在火力烤熟后，在用平时捣辣椒，捣花椒的石钵捣碎的。</p>

余惠用线把皮蛋一个切八瓣儿，在碟子里摆了盘儿，在把捣碎调过味儿的青椒，放在最中间。</p>

钱兰直夸好看，“好看，这个比饭店里的摆盘还好看。”</p>

油酥花生，香脆下酒。</p>

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