第105章 鸭，奇奇怪怪的故事

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有的时候，别人给你送钱，你不收，那是明哲保身。</p>

有的时候，别人给你送钱，你收了，那是不拒人于千里之外。</p>

盲目清高，拒绝别人的善意，到最后的结果就是，别人想请你帮忙下次都不好意思开口了，久而久之，你会发现身边一个朋友都没有。</p>

这就叫人情社会。</p>

第二天，清晨。</p>

陈阳刚到小院没多久，叶佳怡就从家里给陈阳带了点吃的过来。</p>

一般他和小二的上班时间都在下午四五点钟左右。</p>

因为是会员制，一晚上接待的客人并不是很多，所以食材准备陈阳一个人就能做得完，不过偶尔她也会过来帮忙。</p>

今天是因为有事儿打电话给陈阳时，得知他上午没吃早餐，这才早早赶来给师兄送点吃的。</p>

陈阳这边正咬着她一大早准备的关东煮，后边院子里叶佳怡的声音传了过来。</p>

“师兄！你买这么多鸭子准备做什么啊？”</p>

陈阳端着打包盒走进后院，看见叶佳怡正蹲在地上看着那群被捆了双腿的麻鸭。</p>

“盐水鸭！”陈阳又吃了一口竹轮卷，嗯，味道还行，软软的，有筋道，虽然汤底差了点，不过过得去。</p>

叶佳怡好奇地用手戳戳地上的麻鸭问道：“我去金陵时看别人做盐水鸭好像用的全是白色的鸭子，师兄你是不是选错材料了？”</p>

陈阳笑了笑，这个问题他还真知道。</p>

之前他得了《白门食谱》，但一种美食，有千种做法，不同食谱之间相互印证，有的时候可以得到意想不到的味道。</p>

所以陈阳也去网上找了些资料。</p>

不找不要紧，第一步食材选择上，关于制作盐水鸭最关键的鸭子选择，网络上的说法就千奇百怪。</p>

其中大部分，包括一些江浙冷菜大师们出的视频，制作盐水鸭都选用的是一种叫樱桃谷鸭的肉鸭。</p>

说道樱桃谷鸭，这里面故事就多了。</p>

这种鸭原产自英国樱桃谷鸭场，樱桃谷鸭是以咱们北1京鸭和埃里斯波里鸭为亲本，杂交选育而成的商用品种。</p>

1873年鸦片战争，北1京鸭传到漂亮国，漂亮国人用鸭蛋孵化出北1京鸭后，1874年又传到欧洲。</p>

传到欧洲的第一站就是英国。</p>

英国人管这种鸭叫Pekin-duck,顾名思义，北1京鸭。</p>

而且在英国，也根本没有樱桃谷鸭这种说法。</p>

后来这种鸭又被国人引进。</p>

刚进入国门时，大家对这玩意儿不感冒，那时候国民普通缺油水，这种鸭是大多是瘦肉型的，油水不足，所以在国内销售举步维艰。</p>

当时国内的一些“聪明人”就开始想办法了，不知道是谁，他们将北1京鸭的名字改成了樱桃谷鸭，又大力宣传这种鸭是英国传过来的，肉质鲜美……</p>

渐渐，聪明人的生意就渐渐好了起来，而Pekin-duck也逐渐被蒙在鼓里的国人所接受。</p>

本来杂交选育这件事不奇怪，陈阳没什么好吐槽的。</p>

但这里面，有些国人的做法真的值得商榷。</p>

人家老外都把这种鸭的品种定性为Pekin-duck，回到国内，你为了经济利益，枉顾那段屈辱的历史，还崇洋媚外到自己将名字改为外国鸭场的名字。</p>