第498章 天下第一菜

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“没错！”吕小燕拿起柳凤楼的小册子，翻开其中一页指给陈阳看：“我们就从这道菜入手！”</p>

陈阳朝小册子上看去：“虾仁锅巴？”</p>

吕小燕笑道：“我更想叫这道菜为【天下第一菜】！”</p>

当陈阳听到这个名字时，觉得这个名字特别耳熟。</p>

天下第一菜，到底在什么地方看到过？</p>

想了半天，陈阳突然拍了大腿面：“我想起来了，启东的笔记上曾经记录过这道菜。陈果夫！”</p>

吕小燕见陈阳说出了启东和陈果夫顿时满意的点了点头：“好小子，看书过目不忘，可以可以！”</p>

原来，在启东的笔记上曾经记录过陈果夫在镇江举办过一次苏省物产展览会，其中有个流程，叫择选标准的苏省菜。</p>

没错，就是在这次筵席中，天下第一菜也作为镇江菜的代表入选了标准苏省菜。</p>

“关于【天下第一菜】这里面还有个小故事。”吕小燕笑道。</p>

天下第一菜，原本叫【平地一声雷】，33年陈果夫主政苏省，公事之余，对苏省的饮食烹饪非常感兴趣。</p>

当时“苏菜”虽在全国有一定的名气，但还没有像今天一样形成体系。</p>

34年，陈果夫在镇江举办苏省物产展览会，要苏省各县遴选当地特色菜。</p>

在这次评选中，陈果夫响起了他早年融合西红柿、锅巴、虾仁与神仙鸡为一菜的尝试，便将设想提了出来，最后试做出一道新菜。</p>

起初这道菜没有正式名称，大家都叫它“平地一声雷”。</p>

但陈果夫听了之后不满意，觉得这个名字太俗气，后来他想到这道菜制成于镇江。</p>

镇江山水中有“天下第一江山”北固山，有天下第一泉中冷泉。何不将此菜取名“天下第一菜”呢？</p>

后来陈果夫还特地为这道菜写了一篇《天下第一菜颂》。</p>

天下第一菜诞生后，因为它适口好吃，迅速流传至大江南北。</p>

陈阳听到这感叹道：“也就在这几年，这道菜竟然传到了湘省，并且被柳凤楼学了去？”</p>

吕小燕点了点头：“具体已经不可考证了，但应该差不多！”</p>

陈阳兴奋地搓了搓手：“师傅，那咱们开始吧？”</p>

吕小燕笑道：“别急，咱们先煮饭！”</p>

“昂？”</p>

“平地一声雷，为什么会有雷响？就靠饭锅里的锅巴啦！”</p>

陈阳翻了翻小册子，好吧！</p>

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