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吴三桂拿起尖刀,准备切开豆腐。
周仪岚忙提醒:“不可用刀,必须用筷子拨开豆腐!”
吴三桂放下尖刀,抄起筷子,戳进豆腐里,缓缓地拨开……
只见豆腐内部,藏着十条细长的泥鳅!
吴三桂惊喜:“居然是泥鳅!它们如何在豆腐之内!”
刘玄初睁大眼睛:“整块豆腐,拨开之前毫无破损!每条泥鳅,烤熟之后完整无缺!这……这太匪夷所思了!”
赵颖儿笑着说:“显而易见,十条泥鳅活着的时候,便已钻进豆腐里,然后被一起烤熟。”
泥鳅钻豆腐,在现代社会属于一道家喻户晓的传统名菜。
相传,河南周口圈的神庙街,一个名叫邢文明的渔民,以捕捞鱼虾为生,常捕到一些泥鳅,把较大的泥鳅卖掉之后,小的泥鳅无人问津,便带回家烹食。
他先把小泥鳅放入水盆里吐净淤泥,再直接倒入锅内与豆腐一起炖煮。
等煮熟之后,发现小泥鳅都钻进了豆腐中,味美无穷,取名为“泥鳅钻豆腐”。
后来,经过厨师的不断改良,”泥鳅钻豆腐”被烹制得更加精细,还有两个雅称:汉宫藏娇,貂蝉豆腐。
但清朝初期,“泥鳅钻豆腐”尚未被发明。
周仪岚没经过林宇的提示,居然创造出这道奇特的烧烤美食,足可见她绞尽了脑汁。
当然,也跟周仪岚易容乔装成“卖豆腐的驼背老头”有一定的关系。
毕竟,豆腐是“石磨帮”的主要食材,应该围绕豆腐进行构思和创意,从而烤制一道奇葩的美食。
吴三桂兴致勃勃地说:“邹帮主,快向本王揭秘,你如何制作这道奇葩的烧烤!”
周仪岚咳嗽几声,用苍老的声音解释。
“俺先把十条小泥鳅放在清水里,吐出肚子里的泥,然后把骨头汤倒入锅内,文火加温,再把十条小泥鳅和这块大豆腐一起放入热汤里。”
“小泥鳅怕热,无处可逃,便慌忙钻进了豆腐里,等骨头汤沸腾,十条小泥鳅已经烫死,固定在豆腐中。”
“此时,俺捞出豆腐,沥干汤汁,放在烧烤网上,用炭火慢慢烧烤,直到豆腐的表面被烤成金黄色,则大功告成!”
“这道奇葩美食,把豆腐的美味与泥鳅的美味相结合,名字叫作——活泥鳅钻豆腐!”
好!众人喝彩!
赵颖儿趁机夸赞:“姜还是老的辣啊,邹帮主奇思妙想,让我们大开眼界!”
多隆说:“活泥鳅钻豆腐,简直太奇妙了,这道烧烤可以招入宫中,让皇上和太后品尝,他们一定喜欢!”
吴应麒非常惊讶,准确地说,是孙云磊震惊。
他没想到,“泥鳅钻豆腐”的发明创造者,竟然成了“石磨帮”的卖豆腐驼背老头!
刘玄初捻着胡须,由衷地赞叹:“大千世界,无奇不有!石磨帮不但采用玄铁铸成‘玄铁磨’,还能别出心裁,创造如此新颖奇葩的烧烤美食!”
冯锡范、张青峰、鲜兆飞、万英才,也真心实意地夸赞。
龙儿忽然问:“活泥鳅钻进了豆腐里,它们的内脏,岂不还在肚子中?如此腥臭,怎么能吃?”
林宇一怔,难道,龙儿想找茬挑毛病?
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