第六十九章 鱼香肉丝

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刘师傅闻言点了点头，叹息一声道“都怪我没本事，才让全家人跟着一起受罪”

赵怀安没有说话，而是端着自己的茶杯，默默走到一旁，看着林师傅耐心的安慰着刘师傅。

片刻之后，内务府来人传召，准备帝君午膳。

林师傅嘱咐了几句之后，便和赵怀安一起，跟着侍卫队向御膳房走去。

徐福林早早候在了御膳房外，此刻正悠闲的喝着茶水，见赵怀安走上石阶，急忙挥了挥手，示意赵怀安过去。

“见过徐大人。”赵怀安走到石桌前，躬身施礼。

“坐吧。”徐福林指了指面前的石凳，示意赵怀安坐下，然后赞许的点了点头道“你小子好样的，没让我失望。”

“多谢大人夸奖。”

“谢我？”徐福林苦笑一声，端起茶杯抿了一口茶水道“要谢，就谢你自己吧。”

赵怀安没有说话，只是微微一笑，起身拎起茶壶，帮徐福林倒满了茶杯。

“不喝了，得干活了。”徐福林轻叹一口气，拿起一旁的厨师帽戴在头上，起身拍了拍赵怀安的肩膀，转身向灶房走去。

看着徐福林有些落寞的背影，赵怀安不觉轻叹一声。

看来早上那件事，对他触动很大。

虽然徐福林只字未提，但赵怀安看得出来，他的心里十分失落。

端起手中的茶杯，看着御膳房前的侍卫队来来去去，赵怀安心里不觉有些烦躁。

片刻之后，徐福林从内堂走出，擦了擦头顶的汗水之后，对着赵怀安挥了挥手道“怀安，该你了。”

赵怀安点了点头，帮徐福林斟满茶杯之后，起身走进了内堂之中。

所有人都一言不发的干着活。

比起前几日的嘈杂，今日的内堂显得格外安静。

除了锅碗瓢盆的碰撞声和忙碌的脚步声以外，堂内没有任何多余的声音。

赵怀安拿起挂在门口的围裙系好，拿起厨师帽戴在头上，推开灶房的门走了进去。

林师傅还剩最后一道菜，见赵怀安推门而入，擦了擦汗道“动作快点，今儿主子火气大，可别耽误了。”

赵怀安点了点头，抬脚走到案前，开始挑选食材。

鱼香肉丝。

一道家常川菜。

也是曾经自己餐车上，除了回锅肉之外，卖的最好的一道菜。

比起回锅肉，鱼香肉丝的年代并不久远。

这道菜的诞生颇具戏剧性。

据说是川内某个主妇做菜时，将隔夜的烧鱼剩料倒入锅中，这才生出了鱼香之味。

故事是真是假，不得而知。

但鱼香肉丝这个名字，却是由蒋介石的厨师终定，流传至今。

这道菜选料精细，要求成品色泽红润，具有香、甜、酸、辣四种滋味，缺一不可。

赵怀安扫了一眼配菜区之后，拿起一根胡萝卜和一根青笋。

没有木耳，就只有用青椒代替了。

赵怀安拿起配菜，走到水池旁清洗干净，然后从水中捞出一块猪肉，转身回到案旁。

配菜暂且放在一边。

赵怀安将猪肉切成筷子粗细的肉丝，然后取一个空碗，将肉丝码入碗中，撒入少许盐巴和老酒腌制。