第294回 饥饿营销法

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苏琳抹了一把香汗，展颜笑道：“我不累。”

“唉，这不是累不累的问题。”林轻歌叹道：“这么跟你说吧，炸鸡供不应求是好事，但如果售卖的节奏太快，还没等到傍晚的消费高峰时段，咱们的炸鸡就都卖光了。这样下班回家的人就看不到我们的炸鸡，更没机会买到我们的炸鸡，我们无形中也就失去了一个潜在的稳定顾客。你要记住，路过的客人需要重要，但最重要的还是店铺周边的顾客。对于像咱们这样一家小店来说，如果没有较为稳定的回头客群体，那就相当于失败。”

苏琳的头脑很是灵光，听了林轻歌的话，马上明白了过来。但她还是迟疑地问道：“林老板，那我们明天再多买一些生鸡，这样不就可以坚持卖到傍晚时段了吗？”

林轻歌摇摇头，说道：“快速地填充市场，虽然可以在短时间内赠到足够多的利润，但市场一旦产生饱合的情况，对产品的需求将会迅速下降。换句话说，咱们的炸鸡再好吃，大家也不可能每天都买，尤其是在这炸鸡随时都可以买到的情况下，很多人反而会降低很多购买的**。”

苏琳瞪大了眼睛，惊道：“会……会这样吗？”

林轻歌曾经掌管多家企业，对于经营还是有些经验的。他微微一笑，说道：“销售商品，与其说重点在于研究商品的好坏，倒不如是在于研究消费者的需求心理。如果咱们的炸鸡随时都能买到，那么你作为一个住在附近的人，当下班回家路过巷口的时候，看到有人在排队买炸鸡，你很可能会选择放弃，等到哪天没人排队时再买。但如果咱们的炸鸡数量很少，就算排队也未必买得到的话，反而会有很多人甘愿排队购买了。这叫作饥饿营销，算是一种很简单的商业手段，但对于很多人来说却是相当有效。”

苏琳若有所思，问道：“林老板，您的意思是……咱们每天的炸鸡数量不但不能增加，在有需要的时候，甚至应该适当减少一些？”

“没错。”林轻歌笑道：“还要调整炸鸡出锅的节奏，每批炸鸡之间，保持一定的时长，这样才会让外面排队的人觉得一鸡难求。这种舆论被大家传递出去之后，很多人会下意识地产生咱们林氏秘制炸鸡需要抢购的感觉。只有这样，消费者才会对咱们的炸鸡长期持有购买**，甚至是抢购的冲动。”

这番话，苏琳消化了许久，终于长长吁了口气，感慨道：“林老板，您可真厉害！”

“呵呵，你也不错，接受能力这么强，我看好你哟。”林轻歌向苏琳投去一个鼓励的眼神，然后便晃晃悠悠地走向院子，准备继续摆弄他的那些果蔬去了。

结果还没走出饭馆儿厅堂，就听门口处岳皮皮的声音再次响起：“喂，今天我们不营业，你快出去！”

又有人闯门？今天这是咋了？

林轻歌考虑到来人有可能是关亭海找来替弟弟报仇的打手，生怕岳皮皮吃亏受伤，忙转回身走了过去。

结果等他走了两步，才看清门口被岳皮皮拦住的只是个三十来岁的瘦弱男子。

那男子一副弱不经风的模样，怎么看也不像是关亭海找来的打手。林轻歌这才放下心来，正准备委婉地打发那人离开，男子却一眼看见他，抢先说道：“林先生……您就是林轻歌林先生吧？”

“嗯？”林轻歌一愣，又仔细看了看那人的模样……确实不认识啊。他迟疑道：“你是……”

那男子咧嘴一笑，说道：“我姓吴，吴吉祥。”