豌豆卿提示您:看后求收藏(第四十六章 高价调料,我与主君共月明,豌豆卿,海棠文学),接着再看更方便。

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捞出来晾凉以后,再烧热油锅,下入整块的五花肉,将两面都炸一遍。

炸好以后就可以上锅蒸,将炸好的五花肉切片放入碗中,再加少许酒、盐、白糖、肉桂、丁香,下入花椒、八角、香叶,再放入适量的骨头汤。最后大火烧沸再改中火蒸多半个时辰。

这一回夏姜做的格外细心,工序一点儿都没省,火候也细细把控着,是以一下午都没离开厨房。大概是贡品的缘故,这些调料比她以前在市场上买的那些要好上很多,出来的味道香浓没有杂气。因为桂皮、丁香这些辛香调料的缘故,肉香飘出了小厨房老远,好多仆妇装作漫不经心地路过,其实总忍不住回头向小厨房张望,想探得一二,无奈夏姜那门关的老严实了,啥也看不见。

忙活了一下午终于整治好了,八个菜五荤三素扣肉、孜然羊肉、豆苗炒肉片、水煮肉片、辛辣鱼块、凉拌萝卜丝、素小炒、清炒白菜。

学宫里没有伺候的小厮和丫鬟,所以一切还得自己动手,申提前过来和夏姜一起把东西弄到了一间小厅堂里,那厅堂夏姜没去过,像是间小型的饭厅。地上铺了苇子编成的席子,那上面还铺了一块比席子略小的不知道什么材质做成的厚垫子。垫子正中摆了一个小方桌,季离、王钰、沐夕尧、成重围桌而坐,皆是像春秋战国时期那样席地而坐的。

“行了,人都到齐了,开席吧。”

浅口陶盘上的盖子一一揭开,馥郁的香气同时窜入几个人的鼻子,对于习惯了清汤寡水的人来说,这无疑是一种冲击。

好吧,从夏姜离开了大食堂开始,他们又回归到了吃水煮白菜的生活,虽然掌勺的是御膳房的师父,但他还是不用油炒菜啊。

王钰先拿筷子夹了一片扣肉,那东西看着实在是好看,本来还有些嫌弃那上面的肥肉,但放进嘴里才发现一点儿也不腻,也不知道夏姜怎么处理的,一点儿也不硬软软糯糯的两口就化了。

季离先尝了一口清炒白菜,他身子不好并不怎么食肉,白菜一入口即感觉出来与以往的不同。以前他也吃过夏姜炒的白菜,总不如今日这般。

成重和沐夕尧都是先夹的孜然羊肉,原因无他离得近香气浓郁。若不说那是羊肉他们绝对尝不出来,因为时人烹出来的羊肉虽极力遮掩却总带着一股膻味。

“咳咳咳。。。。。。夏姜,这是什么呀,呛死我了。”

王钰猛灌了一大口水,他刚刚夹了一大口水煮肉片,不习惯辣椒的味道,被呛得直咳嗽。

几个人同时朝那东西看去,不同于其他菜肴,倒更像是汤。表面浮了一层红艳艳的东西,一小段一段的看不出来是什么,其中还夹杂着另一些不知名的香料。

“你第一次吃不习惯,这东西叫辣椒,越吃越香,而且开胃驱寒。你别直接吃辣椒,捞底下的肉片吃。”

“你确定这东西能吃。”

“骗你干嘛,你再尝尝吗保准越吃越想吃。”

王钰半信半疑地夹了一块肉片,那东西比茱萸做出来的味道更辛辣,入口就跟火烧一样。

除了季离,其他几个人也夹了肉片来吃,果然,这东西是真。。。。。。辣!

不过倒真如夏姜说得那样,越嚼越香,尤其如今夜凉,这东西吃到肚子里,整个肚腹都是热热的。

申在一旁摇着折扇,看着几个人吃的不亦乐乎十分满意,吃吧,多吃点,就等着你们上套呢。

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