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柳婶子听了宋凌雪的话还是有些打不起精神来,还能咋弄臭成这样,猪都未必会吃。

只是柳婶子看了一眼宋凌雪笑眯眯的样子,又突然想起来她今天拿过来的那两碗叫烧仙草的东西,看着像黑色的豆腐一样,吃起来更柔软顺滑,难不成是用豆腐做的?

宋凌雪见柳婶子眼睛一亮,还不知道她是想到了什么,就听到柳婶子说“你早上拿那叫烧仙草的,可是用这豆腐做的?”

“不是烧仙草,是另外一种吃食,可以用你家这臭了的豆腐做。”宋凌雪汗颜,就是豆腐脑也没有烧仙草那样的滑嫩又有弹性好吧。

“啥吃食用这臭了的豆腐,那做出来能吃么?”柳婶子很是怀疑,不过她见宋凌雪一脸信心满满的样子,也是多了一分期待。

其实宋凌雪也没有实际操作过,只是看了比较细致的做臭豆腐的过程,也是记在了心里。

不过她身为一个资深吃货,吃过许多各种各样的臭豆腐,除了酱汁不太一样外,其他的无外乎就是又臭又辣的奇特口感,却每每让人欲罢不能。

宋凌雪也不急着开口说具体的做法,而是先让柳婶子他们把家里压豆腐的四方形的大木屉拿了出来,然后又让找了些干净的稻草。

在这些木屉里铺上一层稻草,在放上一块薄薄的干纱布,然后把那臭了的豆腐都片成不大不小,不薄不厚的豆腐块后,整齐的摆放在上面,最后再铺一层薄纱布,上面继续铺一层稻草,最后把大木屉厚沉的盖子压上去。

如此这般的把那几桶臭了的豆腐弄好,竟然还不少的,满满的弄了三大木屉。

宋凌雪这才交代到“冬天的时候时间要长一点儿,现在是夏天,你们把这就放到草棚子下就行,不过要保证通风别拿别的东西捂住,要通风,放个三天就行,到时候先打开一个木屉看看,要是那豆腐块上长出一寸长的茸白毛毛,又发了黑,那就是好了,也别慌着拿出来,现吃现起锅烧热了油炸了,炸好之后浇上酱汁,那味道闻着臭吃着香,奇特极了。”

柳婶子听宋凌雪说的头头是道有模有样的,也顾不上奇怪她咋知道有这吃法了,而是好奇的问“啥酱汁?”

宋凌雪又给她细致的讲了讲怎么做酱汁,好在这个时候的调料还算全的,辣椒酱油和大蒜花椒都有,而且这农村的人还会自己做豆辣酱,虽然比不上后世的那种豆瓣酱,但是就着葱花炒熟了,拌个米饭面条或者夹到馒头饼子里面吃,味道好极了香的很。

她说的酱汁也很简单,用农家自己的豆辣酱用葱蒜炒香了,放辣子和花椒面儿,最后再撒上一把芝麻盐,那也是足够了。

“以前都是去送豆腐的,也没卖过吃食啊。”柳婶子虽然听了宋凌雪的描述,已经是嘴里口水有些泛滥了,但还是想到了关键的一点儿,就是销路问题。

宋凌雪哈哈一笑“你家卖这臭豆腐,我家正好卖烧仙草,正好是绝配了。”

宋凌雪来的时候也是想好了,柳婶子算是她在这里唯一的好友,怎么也得帮忙的,臭豆腐的生意想来是不错的,既能帮她家处理了卖不完的豆腐,又能挣一大笔钱,这可是成本极小稳赚不赔的买卖。

而她这忙也不是白帮的,她本来还愁着烧仙草的生意她一个人撑不起来呢,有了柳婶子的作伴,再加上她们一个卖酸辣臭麻的臭豆腐,一个清甜爽口的烧仙草,可不就是绝配嘛。

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