107、空屋

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一遍，两遍。

莫墨比平时炒得时间更长更久，半勺盐，不用尝，莫墨知道错不了。

炒最后一番的时候放葱花。葱花是有用的，要把葱的香味炒出来，而不是炒完饭后撒上去作点缀。

莫墨知道。

炒完后，莫墨拉开厨具篮，拿了只新盘子，将饭盛入。

这时候肉已经煮烂了。

莫墨将肉捞出，顾不上手烫，这时候是不可以用冷水冷却的，会影响肉质。

将肉放在砧板上，用长刀切。

不能剁，要切。

肉要是一剁，有损香味。

肉是五花肉，肥瘦适中。切成麻将大小，要那种□□将的大小，不是小麻将的大小。

切完正好一碗，还冒着热气。

这次小莫子用上了菜籽油，颜色比葵花籽油更浓。

中火，油在锅里翻了两圈，小莫子找出调味篮里的冰糖，必须是冰糖，不可以是白砂糖。

冰糖下到油锅里，立刻就开始融化，莫墨用力翻炒，油变得粘稠，更加金黄。

这时候将切好的肉倒入锅中，翻炒上色，小莫子观察着每一个肉块，直到它们的颜色都已经覆盖均匀后，倒绍兴酒，下生姜片，继续翻炒。

香味扑鼻，抽油烟机抽不过来。

下老抽，酱油将锅里的肉熏得更香了。

倒热水，淹没肉块，盖上锅盖，大火。

等待的功夫，小莫子并没有傻等。

他从冰箱里拆了一盒鲜牛奶，倒在一个金属的暖奶杯里。又拿出一个小盆，在小盆里倒上半盆开水，把暖奶杯浸泡在盆里，等着牛奶慢慢变热。

约莫等了十分钟，莫墨把暖奶杯从盆中取出。又在头顶的柜子里取出一只透明的新杯子，将暖好的牛奶倒入杯中。

这时开锅，红烧肉刚好成型。

拿了只白瓷碗，将肉一点一点盛入，最后浇上汤汁，撒上葱末。

一杯热牛奶，一盘蛋炒饭，一碗红烧肉，端在了苏醒的面前。

小莫子前前后后折腾了半个钟头，苏醒一句话都没说，静静地看着他弄。

苏醒抿了口牛奶，然后就大口大口地吃饭，夹一块肉放入口中，苏醒烫得扇了扇舌头。

莫墨坐在旁边看着她吃，不声不响拿了个烟灰缸放在桌角，点了根烟，细细地抽。

“啥时候学会抽烟的？”苏醒问。

“一开始就会。”莫墨说。

“啥时候学会做饭的？”苏醒问。

“一开始就会。”莫墨说。

苏醒不问了，闷头吃饭。

她许是真的饿了，莫墨许是做的菜真的好吃，总之她几乎一直在狼吞虎咽，下定决心一定要把这一堆吃完。

吃着吃着，她就抽泣了，一抽一抽地嗅着鼻子吃。

小莫子还是不说话，没有关切，没有安慰，静静地看着她。

苏醒终于停下了筷子，深吸一口气：“我和周舟---”

“吃饭！”莫墨打断了她。

苏醒点头，不再说话，继续吃。

终于吃完了，每一块肉，每一滴牛奶，每一粒饭粒。

吃完愣神的功夫，莫墨说：“碗不用你洗。”

苏醒懂了，起身，说：“那我就，告辞了。”

“好。”莫墨说。

苏醒拎起包，开门。

莫墨跟上，关门。

倚着门，看着客厅的灯光，莫墨终于又放空了自己。

这屋子，再一次，安静了下来。